Рецепта за корейска кухня за приготвяне на кимчи у дома

Корейската кухня се прокрадна в ежедневието ни и най-известните й рецепти са истинска наслада. Кимчи е едно от най-известните ястия в тази кухня, ако все още не сте опитали това кисело зеле, това е всичко, което трябва да го приготвите у дома и да имате вкусна и здравословна гарнитура в най-екзотичните си ястия.

Какво точно е кимчи?

Ако вече сте имали късмета да посетите Азиатска култура, особено Корея, вие ще се влюбите в прелестите на кимчи, гарнитура, която присъства на практика във всички рецепти на тази страна.
Ако не сте имали удоволствието да опитате кимчи, ние ви казваме повече за това ястие. Това е рецепта за кисело зеле с подправки, това е нещо подобно на чукрут, но с повече подправки. Зелето се оставя да се маринова в продължение на m, по-дълго в смес от саламура, червен пипер и зеленчуци, така че да поеме целия му вкус, леко кисел и с целия аромат на подправки.

Кимчи е жива храна, като кефир или кисело зеле, а пробиотик много полезно за здравето на червата. Кимчи има много свойства: противораково е, подобрява храносмилането, укрепва имунната система и има мощни антиоксидантни и противостареещи свойства.

Ако не сте голям фен на зелето, не се притеснявайте, кимчи има много варианти и можете да изберете този, който най-добре отговаря на вашия вкус. Можете да използвате почти всеки зеленчук, за да приготвите тази вкусна рецепта: краставица, репички, моркови, лук. Освен това, ако имате деликатен стомах и предпочитате да не приемате много пикантни рецепти, можете да изберете по-леката версия на кимчи, Baek-Kimchi (백김치).

Въпреки това, рецептата, която ви представяме днес, е класическата, тази, приготвена на базата на подправено зеле в бързата му версия: Mak-kimchi (백김치). Тази рецепта е по-проста и отнема по-малко време от традиционното кимчи, наречено Tongbaechu-kimchi (통배추 김치).

---