Рецепта от зеленчукова и елда супа - Karlos Arguiñano

Карлос Аргиняно приготвя супа със зеленчуци, гъби, елда и червена леща, много питателна веганска и безглутенова рецепта.

Общо време: Един час

Елда може да се намери в магазините под формата на брашно, зърно или тестени изделия (наречени soba).

ЗЕЛЕНЧУКОВА И ПШЕНИЧНА СУПА РЕЦЕПТА НА САРАЦЕНО

Съставки (6 души):

2 лука
2 моркова
2 праз
100 гр. Гъби
100 гр. Елда
30 гр. Червена леща
екстра върджин зехтин
Сол
6-8 листа от мента
магданоз

Приготвяне на рецептата за Зеленчукова супа и елда:

Обелете и накълцайте лука, праза и морковите фино. Сложете на бракониерство в тенджера със струйка масло. Мия гъбите, Нарежете ги на четвъртинки и ги ламинирайте. Добавете ги и ги скрийте отново. Добавете червената леща, изплакнете елда и го добавете.

Покрийте с бульона и гответе всичко за около 20 минути на слаб огън. Добавете сол. Обезмаслете с помощта на тенджера.