Realfooding »рецептите за« истинска храна », които поглъщат Instagram

Диетологът Карлос Риос защитава в «Яжте истинска храна» правото на здравословна диета, избягвайки ултрапреработените и откривайки «тъмната страна» на част от хранителната индустрия

@ralcolea Актуализирано: 03/11/2019 10:21 ч

поглъщат

Свързани новини

Карлос Риос, създателят на движението „Realfooding“, преживя влакче от емоции през последните дни. От една страна, насладете се на очакването, създадено от неговата книга "Яжте истинска храна" (Paidós) и легиона от последователи, които го подкрепят, където и да отиде (лично или на практика), но от друга страна той живее скръбта, че наскоро е загубил баба си Лала, жена, която според собствените й думи, е истинският вдъхновител на движението, което защитава „истинската храна“ срещу емпориума на ултра-обработени. «По време на университетския ми период, докато изучавах хранене в Севиля, усетих сблъсък между това, което изучавах, и това, което научавах в кухнята с баба си. Тя не знаеше нищо за храненето, нито въглехидратите, нито калориите, нито наситените мазнини. Но той успя да се храни здравословно, защото обърна внимание на качеството на храната, на истинската храна “, развълнувано обяснява той.

Този етап постави основите на това, което години по-късно ще стане Realfooding и това всъщност се оформяше със свидетелствата, които Карлос Риос чу, когато започна да работи като диетолог-диетолог в консултация. „Пациентите ми казаха, че ядат нискомаслени и нискокалорични (и висококалорични) фитнес барове. захар), но те всъщност не знаеха кои са истинските храни, здравословните храни. Те се хранеха зле, без да знаят. Тогава взех това, което научих в кухнята на баба и се съсредоточих върху основите, върху качествената храна. И резултатът беше много добър. Те се хранеха здравословно, нямаха усещането за диета и успяха да включат тези истински храни в ежедневния си ден, като им се наслаждават “, обяснява той.

Досега изглеждаше, че всичко върви добре, но Карлос Риос искаше повече, тъй като, както той признава, когато видял количките за пазаруване на хора, пълни с ултрапреработени продукти в супермаркета, душата му паднала на крака. „Не можах да им кажа нищо или да им помогна да отворят очи“, казва той. Ето защо той казва, че е отишъл в социалните мрежи, където е намерил прозорец, който му е позволявал да разказва на „непознати“ какво всъщност ядат. „Разходих се из супермаркетите, анализирах продукти и преброих коя е истинската храна и какво не и обясних защо тези ултрапреработени храни не са полезни за вашето здраве. И по този начин разбрах, че някои хора не са наясно, че вредят на здравето си с това, което ядат “, обяснява той.

Феномен на феновете и размахване на индустрията

Днес този роден в Хуелва мъж, който не достига трийсетте си години, според Пайдос (издателят на книгата му) се е превърнал във „феномен на феновете“. Той не само революционизира социалните мрежи (чрез своите акаунти в Instagram: между лични и Realfooding надхвърля милион последователи;), но също така постави под контрол мултинационалните компании с ултрапреработени храни (а не хранителната индустрия като цяло, както беше изяснено) тъй като фирмите, които комерсиализират този тип продукти, са свидетели на дълбочината на своите послания, които преплитат здравия разум с научни доказателства, но използвайки близък, информативен и прост език. «И ако за това трябва да използвам хумор, трябва да започна да танцувам с чушка на главата или някакви зеленчуци или да създам някакъв забавен мем или gif, така че съобщението да достигне до повече хора, ами аз го правя. В края на краищата това прави ултрапреработената индустрия, за да продава своите продукти. Всъщност те дойдоха да убедят, че безалкохолната напитка е емоция, свобода или моменти на щастие, вместо захарна вода. И аз се опитвам да направя същото, но с храна за цял живот ".