Развенчаваме тънкия мит за яденето на хляб
Разглобяваме мита: слаб яде хляб
Диетолози и експерти по храните ни помагат да опровергаем тази легенда, която гарантира, че хлябът ви напълнява.
Тяло
Останете с тази максима: качественият хляб не ви дебелее.
„Откакто се отказах от хляба, не съм се угоил отново“, чухте не един човек да казва през последните години. И ще чуете още много твърдения, че правенето без тази храна е първата стъпка за отслабване, обвинявайки ги във всички злини на наднорменото тегло, които преследват това общество. Хлябът е заклеймен от години и е изгонен от всякакви диети, обвинен в причиняване на излишни килограми. Как може това, което е било в основата на диетата на хората, изведнъж да стане обществен враг номер едно?
Но през последните години хлябът се издигна от пепелта си и няма лекар или експерт по хранене, който да не го препоръчва в каквато и да е диета, независимо дали е загуба на тегло или не. От Glamour също искаме да оправдаем тази елементарна храна и върху които всякакви градски легенди са възникнали толкова погрешни, колкото и широко разпространени. И експертите ни помагат да го потвърдим. И го правим с помощта на експерти по темата, за да стигнем до ясен извод: хлябът не ви дебелее.
Откъде идва това фалшиво убеждение, че хлябът ви дебелее? Ирен Канядас, диетолог от My Body Stores, потвърждава, че напоследък хлябът има тази лоша репутация въпреки факта, че „ако разгледаме хранителната пирамида, ще видим, че това е една от най-важните храни, тъй като количеството въглехидрати, които трябва да се консумират на ден предполага 55% от нашата диета. Също толкова важни са и хранителните му характеристики, тъй като има само 253 kcal и 1 грам мазнина на 100 грама ", обяснява той.
Микел Итурриага, на El Comidista, намира произхода на тази тенденция да обвинява хляба във всички килограми повече в „абсурдното и вредно убеждение, че въглехидратите се угояват и са лоши, разпространявани от също толкова глупавия, абсурден и вреден диетичен хиперпротеистичен стил Дюкан“, потвърждава той насилствено. „Хлябът е много здравословна храна, направена основно от зърнени култури - основата на хранителната пирамида -, не е прекалено калорична, което идеално се съчетава с други видове храни“, заключава той.
Не можем да обвиняваме самия хляб за угояване, а набор от „агенти“, които го заобикалят: "Ако ядете 4 сандвича с чоризо всеки ден, хлябът ще ви напълни. Но ако го консумирате разумно и го използвате за придружаване на ястия или лека закуска, това е много здравословна храна и много по-малко калорична от всякакъв вид бонбони или индустриални сладкиши ", потвърждава Iturriaga. Добавя Ирен Канядас заседнал начин на живот и че хората не знаят как да се хранят добре наднорменото тегло, което заплашва нашето общество и което няма нищо общо с хляба. "Освен това хората не знаят как да се хранят добре. Трябва да превъзпитаме хората да забравят фалшивите митове като хляба; не става дума само за диета за определено време. Важното е пациентът да напусне консултацията с информация достатъчно, за да знаете, че можете да ядете всичко, но с правилния ред и честота “, обяснява той.
Този диетолог потвърждава, че наистина е мит, че хлябът се угоява. И всъщност той съветва да се яде хляб дори на диети за отслабване, защото това също създава усещане за ситост и помага за контролиране на апетита. да, именно, трябва да следвате някои насоки, ако това, което искаме, е да отслабнем. "Съветвам да ядете зърнен хляб на закуска, защото той съдържа повече фибри, намалявайки апетита. Фибрите ни държат сити за по-дълго време и по този начин ще избегнем лека закуска. Вярно е, че този хляб е малко по-калоричен, но има много много полезни свойства за здраве “, казва ни той. За средата на сутринта и по време на обяд, Cañadas предпочита бял хляб, за да не надвишава общите калории от тази диета.
Irene cañadas само не препоръчва хляб на хора с непоносимост към глутен или на хора с хронична диария и проблеми с чревна непроходимост, подуване или раздразнително черво. Ако имате достатъчно късмет да не сте в нито един от тези случаи, какво правите, че все още не сте разбъркали хляба в диетата си?