Разумно ли е да ядете портокалова кора или не
¿Разумно ли е да ядете портокалова кора или не? Освен цедката, портокаловите кори обикновено се отстраняват и изхвърлят преди ядене на плодовете.
Все пак някои твърдят, че портокаловите кори съдържат важни хранителни вещества и трябва да се яде, а не да се изхвърля.
Разумно ли е да ядете портокалова кора или не?
Тази статия разглежда дали портокаловите кори са здравословно допълнение към вашата диета.
Полезни хранителни вещества и растителни съединения
Портокалите са цитрусови плодове дуле и сочно известно, че е богато на витамин Ц.
Може би е по-малко известно от портокалови кори Те са богати и на различни хранителни вещества, като напр фибри, витамин Ц и растителни съединения като полифеноли.
Всъщност само 1 супена лъжица (6 грама) портокалова кора осигурява 14% от дневната стойност (DV) за витамин С, почти 3 пъти повече от вътрешния плод. Същата порция също съдържа около 4 пъти повече фибри.
Проучванията показват, че диетите с високо съдържание на витамин С и фибри са от полза за здравето на сърцето и храносмилането и могат да предпазят от някои видове рак.
Портокаловата кора също съдържа добри количества провитамин А, фолиева киселина, рибофлавин, тиамин, витамин В6 Y. калций.
В допълнение, той е богат на растителни съединения, наречени полифеноли, които могат да помогнат предотвратяват и контролират много хронични състояния, като диабет тип 2, затлъстяване и болестта на Алцхаймер.
Изследване на епруветка установи, че общото съдържание на полифенол и активността в портокаловите кори е значително по-високо, отколкото в истинските плодове.
По-конкретно, портокаловите кори са добър източник на хесперидинови полифеноли Y. полиметоксифлавони (PMF), които се проучват за възможните им противоракови ефекти.
Освен това почти 90% от етерични масла в портокалови кори са съставени от лимонен, естествен химикал, който е изследван за неговите противовъзпалителни и противоракови свойства, включително срещу рак на кожата.