Разработване на хранителни продукти заедно с потребителя
Днес и във все по-конкурентна икономическа среда хранителната индустрия приема предизвикателството да задоволи много информиран потребител.
Тази индустрия осъзнава значението на храната за здравето и че се нуждае от персонализация. Поради тази причина по-специално хранителната индустрия трябва да подчертае.
Знаем, че диференциацията чрез иновации е ключът. Става въпрос за правене на нещата по различен начин, за да се постигне продукт, който трудно може да бъде съчетан и в същото време предлага стойност, за която потребителят е готов да плати.
Дизайнът на хранителните продукти е тясно свързан с новите тенденции и навиците на купувачите да купуват; те се модифицират с раждането на нови модели на хранене. Иновациите в храните се променят, откъдето произтича и значението на проектирането на продукти, работещи заедно с потребителя. Преди да започнете да проектирате концепцията за бъдещата храна с потребителя, е важно да извършите добър анализ в началните етапи на иновационния процес. Проучване за проучване на пазара ни позволява да разберем дълбоко нуждите на потребителите, така че въз основа на тези основни знания да започнем да създаваме съвместно с тях.
Проектирането на продукт, без да се взема предвид мнението на потребителя, е много по-вероятно да се превърне в неуспешен продукт, отколкото ако, напротив, ние включим потребителя от самото начало, като проектираме продуктовата концепция или идея с тях, което по-късно ще разработим .
Поканете ХРАНИТЕЛНИ ПАРТНЬОРИ във вашето съоръжение и внедрете висококачествена безопасност на храните!
Основни характеристики за дизайна на нов продукт
ДА СЕ. Диференцирани.
Това означава да дарите продукта с уникална същност чрез иновационен процес, който от началото до последните му подробности възприема потребителя като основа за вземане на стратегически решения. Но за да се генерира „добра идея“ са необходими задълбочени познания за заобикалящата я среда (сектор, пазар, потребители, научни и технологични разработки, напредък в опаковките, технологии за преработка на храни, наред с други). Наред с това, оценката на разходите за процеса на разработване на нов продукт също е от съществено значение.
Б. Решете нужда или дайте реален отговор на очакванията на потребителите.
Според Филип Котлър, професор, доктор по икономика и американска математика, признат в световен мащаб като "бащата" на съвременния маркетинг, казва, че „Маркетингът се занимава с идентифициране и задоволяване на човешки и социални нужди“. Едно от по-кратките определения на маркетинга е „Изгодно отговаряйте на нуждите.
° С. Предложете функция, превъзхождаща съществуващата оферта.
За да проектира добър продукт, освен че не е копие на друг и задоволява потребност, неговата дейност трябва да играе допълнителен принос от стойност, който не можем да намерим в други продукти.
Има стотици примери за продукти, които са се провалили поради липса на подходящ анализ на най-важния фактор - потребителя. Без професионален анализ на вашите предпочитания за потребление, настоящи, но особено бъдещи, всяка иновационна инициатива ще представлява толкова висок риск, че ще бъде невъзможно да се приеме. Анализът на предпочитанията на потребителите изисква специфични методологии, които попадат в специалната област на пазарно проучване.
МЕТОДИКА:
Етапи в продуктовия дизайн