Разлики между органични и неорганични минерали
Минералите са основни химикали за човешкия организъм, намиращ се в природата. Можем да ги получим главно на растенията, (които от своя страна ги вземат от земята) и от водата какво пием.
Нашето тяло е не може да ги синтезира, за това, което трябва поглъщайте ги чрез ежедневната диета. От около 90 намерени в природата, изглежда имаме нужда от около 22 от тях. В тази връзка изследванията продължават и вероятно в не толкова далечното бъдеще ще бъдат открити някои по-важни за нашето тяло или ще бъдат признати нови функции за вече познатите.
Но днес сме изправени пред предизвикателство по отношение на тези хранителни вещества, тъй като съществува дефицит от тях в нашата диета като следствие, от една страна, на интензивни земеделски методи които се практикуват, което води до a изчерпване на почвените минерали и, от друга страна, на обработка на храна.
Класификация на минералите
В зависимост от дневното количество, което трябва да ядем, откриваме така наречените:
- Макроминерали:
Така наречен, защото имаме нужда от тях дневни количества по-големи от 100 mg (при възрастни). Сред тях са: калций, фосфор, магнезий, натрий или калий, хлор, сяра. Последните могат да бъдат получени чрез прием на сярна аминокиселина.
Относно натрий, калий и хлор, се считат за "Електролити" защото те винаги отиват свързани с водата и те се намесват в йонния и осмотичния баланс и електрическите градиенти. Разтворени в тази среда, са проводници на електрически ток.
- Микроминерали или микроелементи:
Необходим в много малки количества. В тази група намираме:- Микроелементи: чиито нужди варират между 1 и 100 mg дневно. Тази категория включва: желязо, цинк, манган, флуор и мед.
- Ултратрайс елементи: чийто дневен прием е по-малко от 1 mg. Тук те са включени: селен, молибден, хром, йод, бор и кобалт.
За какво са минералите?
- Минералите, подобно на витамините, не осигуряват енергия на тялото, но играят основна роля, като се намесват в многобройни регулаторни функции важен органичен метаболизъм.
- Друга от най-известните му характеристики е пластмасова функция, тъй като те са част от структурата на костите и зъбите.
- Освен това те участват в състав на извънклетъчни и вътреклетъчни течности.
- Те се намесват в различни ензимни процеси.
- Те са част от протеини, които се намесват в метаболизма, като тези, необходими за производство и използване на енергия.
- Те играят основна роля в растеж.
- Те си сътрудничат в поддръжката на Централна нервна система.
- Те помагат възстановяване на тъканите.
- Необходим за мускулна контракция, на съсирване на кръвта, и т.н.