Разбиване на митове козе мляко срещу краве мляко - Planet Triathlon
Търсенето на здравословна диета е проблем, който засяга повече всеки триатлет всеки ден. Когато дадена тема стане популярна, тя винаги е придружена от появата на митове, измами и лъжи, често насърчавани от търговски интереси, за да се обогатят с цената на нашето невежество.
От позицията си на хранителен технолог бих искал да хвърля малко светлина върху целия този хаос. За това винаги ще отивам на проверената информация, която всички можем да намерим в научно-популярни книги и изследователски статии.
Кравето мляко е лошо, пийте козе мляко
Отговорът е много прост: консумирайте този, който ви харесва най-много, тъй като няма съществени разлики в състава. Разликите в мазнините, въглехидратите или протеините никога не надвишават 2%. (Източник: Състав и свойства на храната. И. Астиасаран и А. Мартинес. Редакционна книга McGraw Hill. Февруари 2005 г.).
Ето разликите в състава на различните млека:
Разбира се, имайте предвид, че козето мляко струва два пъти повече от кравето мляко (Mercadona Цени: Литър полу краве мляко: 0,59 евро - Литър полу козе мляко: 1,29 евро)