Растителните млека са по-добри от кравето мляко

Ева Мартинес Арредондо

по-добри

Петък, 08 септември 2017 г. - 10:35

49 публикувани новини

През последните години зеленчукови напитки като соево мляко, овесена каша или оризът е преживял бум, защото се счита за по-здравословен от мляко крава. Вярно е? „Млякото и получените продукти са много пълноценна и балансирана хранителна група, благодарение на разнообразието от хранителни вещества, които те осигуряват. В допълнение към съдържанието си в протеин с висока биологична стойност и минерали основни неща като калций”, Обяснява Беатрис Кастро Перес, експерт фармацевт по хранене в Аптека Кинталегре, в Гранада.

Според него кравето мляко е най-добрият източник на калций в сравнение с тези, известни като растителни млека оттогава хранителният му принос е лош. Всъщност, разликите в техния състав правят по-подходящото да ги наричат ​​напитки. „В действителност зеленчуковите напитки не са сравними с млякото, ако се отречем от него, се отказваме от една от най-пълноценните храни, които съществуват“, уточнява Кастро.

Вместо това, Кармен Ескалада, клиничен диетолог в Европейски медицински институт за затлъстяване (IMEO), счита, че продуктите от растителен произход имат някои предимства в сравнение с кравето мляко, без да се забравя, че те са храни с различни свойства. „Те имат по-добро липиден профил: те имат по-малко количество наситени мастни киселини, докато съдържанието на ненаситени мастни киселини е по-високо ”, уточнява той.

Този експерт също подчертава, че те могат да бъдат алтернатива за хора с алергия към протеин от краве мляко или с проблеми запек въпреки че процентът на фибри варира. „Соевата напитка съдържа изофлавони, които могат да бъдат полезни за жените по време менопауза и помагат за предотвратяване сърдечно-съдови заболявания”, Добавя Escalada.

Видове зеленчукови напитки

По време на включва зеленчукова напитка в ежедневната диета е важно да се обърне внимание на два аспекта: количеството на добавени захари и дали е обогатен или не с калций и витамин D. „Трябва да гарантираме, че калцият се появява в минимална концентрация от 120 mg/100 ml и е под формата на калциев цитрат, както и да изхвърляме тези с повече от 5 gr/100 ml прости захари“, уточнява диетологът на IMEO.

Друг фактор, който трябва да се вземе предвид, е, че тези продукти съдържат протеини с по-ниска биологична стойност и наличните минерали имат по-ниска бионаличност, с други думи, тялото ги усвоява в по-малка степен. Ако за гастрономия или изисквания на a веганска диета те избират за тях, препоръчително е да се консултирате преди това с ендокринолог или диетолог.