Растителна диета
A растителна диета или растителна диета намалява екологичните разходи, произтичащи от производството на храни от животински произход. Животновъдството е до голяма степен отговорно за проблемите с обезлесяването и унищожаването на тревните площи, както и 18% от емисиите на парникови газове, според данните на ООН. Разходите и замърсяването на водата, свързани с тази дейност, са високи, както и консумацията на енергия.
Има много научни доказателства за ползите за здравето от растителна диета. В следващата статия обясняваме техните аргументи.
Устойчива храна
Изследване върху екологичната устойчивост на диетите, базирани на храни от животински произход, в сравнение с "растителната диета", публикувано в "American Journal of Clinical Nutrition", изчислява, че производството на 1 килокалория животински протеин изисква около 25 kcal изкопаеми енергия, докато производството на 1 килокалория растителен протеин изисква само 2,2 килокалории.
Вашата диета трябва да се основава на местни храни, малко преработени и приготвени по прост начин. По този начин ще приемате по-малко токсични вещества и ще допринесете за подобряване на вашето здраве, околната среда, обществото и икономиката.
Органична храна
При биологичното производство е забранено използването на синтетични химикали, като много торове, пестициди или синтетични добавки като аспартам или захарин.
В животновъдството се изискват стандарти за осигуряване на хуманно отношение към животните, храненето трябва да се основава на органична храна, а употребата на наркотици е силно ограничена. При преработката на храни: не могат да се използват синтетични добавки, транс-мазнини или трансгенни продукти.
Според последните научни доказателства органичните храни съдържат повече антиоксиданти и по-малко тежки метали и пестициди.
Много е важно храните, които купувате, както биологични, така и неорганични, да са местни, за да благоприятстват икономиката на района, в който живеете.
Как да разберем дали дадена храна е органична или не
Съгласно член 58 от Регламент (ЕО) № 889/2008, всички биологични продукти трябва да носят код: AB-CDE-999; първите две букви съответстват на държавата, в която е опакован продуктът (напр. ES, от Испания); следните три, в срока на биологично производство, съответстващ на всяка държава (например ECO, в Испания); и последните три, към кода на контролния орган. В Испания се добавят още две писма, отнасящи се до автономната общност (напр. GA, от Галисия).