Рам-дон (Джапагури); Лесна и здравословна рецепта!
Исках да приготвя това ястие с юфка с овен, още от семейството ми и гледах корейския филм „Паразит“ през декември. Jjapaguri е корейското наименование на това ястие с юфка, но в субтитрите на филма то е преведено на „ram-don“. Въпреки че овен-донът вече беше популярен още преди да бъде споменат във филма, той влезе в мейнстрийма, след като се появи в „Паразит“. Обикновено това ястие с юфка се яде както е, но във филма се яде със скъпа говеждо месо.
Като цяло ястието е лесно за приготвяне и съчетава две популярни корейски марки за бързо приготвяне на юфка: Chapagetti и Neoguri. Радвам се, че намерих и двете в нашия местен азиатски хранителен магазин. Ястието излезе добре, тъй като юфката беше перфектно приготвена и подправена. Не съм фен на пикантната храна, но тази рецепта съдържа идеалното количество подправки. Добавеното говеждо месо прави това ястие с юфка по-съществено.
Съставки
- Пържола от филе: основен протеин в тази рецепта
- Морска сол и прясно смлян черен пипер
- Несолено масло
- Масло от авокадо
- 1 пакет чапагети
- 1 пакет Neoguri
- За сервиране: нарязан зелен лук и кимчи
Как да си направим ram-don
За да направите тази рецепта за овен-дон, първо запържете пържолата на филе на кубчета и след това я оставете настрана. След това пригответе юфката и зеленчуковата смес от двата пакета. След като прецедите фидето, приберете юфката обратно в тенджерата с чаша вода с юфка. Добавете целия пакет от смес от сос Chapagetti и половината смес за подправки Neoguri към юфката в тенджерата. Гответе, докато юфката и сместа за подправки се включат добре. Отстранява се от топлина и се добавя маслото от пакета Chapagetti. За сервиране отгоре фидето се запече с запеченото месо и се поръсва със накълцания зелен лук. Както повечето корейски ястия, това ястие с юфка се консумира най-добре с кимчи.