Ракови рецепти здравословни рецепти по време на лечение на рак

Диетата играе важна роля за справяне със симптомите на лечение на рак. Поради тази причина искахме да съберем няколко рецепти, които могат да ви помогнат, ако сте в тази ситуация. Освен това готвенето може да ви разсее и да спрете да мислите за болестта, докато подготвяте рецептите си. Смеете ли да ги готвите с нас?

Вашият браузър не може да покаже това видео

Срещу загуба на апетит
Помощно средство за борба с диарията
Облекчете запека
Преодолейте непоносимостта
Борба с гаденето и повръщането
Борба с промени във вкуса и мириса
Срещу възпаление на устата и гърлото

Съветваме ви здравословна и балансирана диета сега повече от всякога. За да ви улесним малко, ние ви показваме няколко рецепти, приготвени специално за пациенти с рак от фондация Alicia (храна и наука), която е в сътрудничество с престижния готвач Ferrán Adriá. Ако обичате да готвите и имате време, тези рецепти ще ви помогнат да се върнете към насладата от храната.

Загуба на апетит, стомашно-чревни проблеми, запек, непоносимост към определени храни, гадене, променено усещане за вкус и обоняние, както и възпаление на гърлото са някои от странични ефекти от лечения като химиотерапия. Затова ще видим кои са рецептите, които могат да ви помогнат да облекчите някои от тези проблеми. Преди да застанете зад печката, ето няколко съвета за хранене, които могат да ви бъдат полезни на този етап. Обърнете им внимание!

Срещу загуба на апетит

Ако това ви се случи, трябва да търсим сочни рецепти, които ни дават висок прием на протеини. Според Испанската асоциация срещу рака загубата на апетит е един от най-честите странични ефекти по време на лечението на рака. Ето защо, ако имате по-малко апетит от обикновено, важно е това, което ядете, да е богато на протеини и калории, по такъв начин, че да компенсира намаляването на приема. Тази рецепта може да ви помогне да запазите или намалите загубата на тегло по време на лечението на рак.

Чийзкейк с желе от магданоз

Съставки (за 8 порции):

200 г брашно
130 г захар
50гр масло
50 г свинска мас
7 яйца
Щипка мая
500 г извара
200 г тежка сметана
30 г магданоз
2 желатинови листа (по 2 g)

Режим на подготовка:
Ще започнем с тестото и за това прекарваме брашното през ситото и го подреждаме като вулкан. Вътре поставяме 30 г захар, кремообразното масло, меката свинска мас и нарязваме на парчета, яйце и щипка мая.

Ние обработваме съставките без месене дълго време, само докато получим компактно тесто със съставките заедно. След това увиваме получените тестени изделия в найлоново фолио и ги съхраняваме в хладилника за поне един час. След това разпъваме тестото върху работната маса, предварително поръсена с брашно, докато достигне максимална дебелина от 3 мм и достатъчна ширина, за да подреди формата.

След това поставяме тестото във формата и го адаптираме, като го разтягаме с пръсти, за да покрие цялата форма. След това прекарваме валяка върху матрицата, за да отстраним излишното тесто (не се притеснявайте, тестото се съединява перфектно, ако се счупи или изтече). След това набождаме цялата повърхност на тестото с вилица. Печете на 190 ° за около 30 минути (покрити с пергаментова хартия и отгоре с малко бобови растения или чисти камъчета, така че да не се образуват мехурчета).

Сега е моментът да започнете да подготвяте пълнежа. За целта смесваме много добре 500 г извара, 200 мл млечен крем, 6-те яйца, 100-те захар и 10 листа магданоз, нарязани на много фини ивици жулиен. След това поставяме формата върху тава за печене и я пълним с пълнежа и печем на 130 ° за около 45 минути. Убождаме с шиш, за да проверим дали е сготвен и когато е готов оставяме да изстине.

Накрая се захващаме с желе от магданоз. За целта бланшираме 30 г магданоз. Смиламе го с 200 мл вода. Прецедете и добавете 2 листа хидратиран и разтопен желатин към сока. Оставяме да влезе в контейнер. По време на сервирането много внимателно нарязваме тортата на съответните порции, това е много крехка торта. След това нарязваме на кубчета желе от магданоз и го поставяме върху всяка порция.

Помощно средство за борба с диарията

Диарията е най-честият страничен ефект сред хората, които получават лъчетерапия на корема и таза. Химиотерапията може също да причини диария, когато засяга клетките, които облицоват червата: клетките им са променени и те могат да загубят способността да абсорбират вода и различни хранителни вещества, което води до диария. Много е важно да пиете достатъчно течности и да следвате a стягаща диета. Ето една рецепта с ниско съдържание на мазнини и фибри което ще ви помогне да преодолеете този проблем.

Ориз със зеленчуци и скорпион

Съставки:

450 м минерална вода
Малка скилидка чесън
Половин малък лук
Клонче магданоз
40 г морков се почиства и нарязва в жулиен
10 г пресен спанак, почистен и нарязан в жулиен
30 г ориз бомба
100 г чист скорпион, без кожа и шипове
Зехтин
Сол