Рафинирани храни в нашата диета

Днес е добре известно, че нито една причина не може да се припише на някои от болестите, от които страда нашето общество. Наборът от фактори като генетично наследство, начин на живот или диета са определящи фактори и причина за тези заболявания, въпреки че днес е доказано, че диетата е повече от определящ фактор.

Причината е съвсем очевидна, те имат много общо с това рафинирани храни които са довели до това, че нашата диета е много по-„рафинирана“ и ние наричаме „рафинирани храни“ като храни, които са подложени на специални процеси за тяхното консервиране и които предлагат по-голяма рентабилност на производителите, увеличаване на търговските доставки и съхранение най-дълго време.

За да дадем няколко примера, въглехидратите са основната основа на нашата диета и от своя страна основният източник на калории. Захарта се превърна от лукс преди няколко години (когато не беше рафиниран) в един от най-евтините източници на въглехидрати, благодарение на усъвършенстването. Рафинираният продукт губи много важен фактор, съотношението диета-хранителни вещества. Можем да вземем за пример брашното, то също е рафинирано и следователно истинските му хранителни качества се променят, с него се прави хляб, хляб с много лек вкус за разлика от вкуса на пълнозърнест хляб. Счита се за цялостна храна, която е в естествено състояние и следователно запазва всички нейни хранителни характеристики, предоставени от майката природа, бобовите растения, оризът, пълнозърнестият хляб, плодовете или зеленчуците се считат за цели продукти.

---