Раци; n дневна консерва с гъби; предотвратяване на диабет

Актуализирано на 15 януари 2019 г., 09:16

раци

Изследванията показват, че фибрите в гъбите модифицират състава на микробиотата и подобряват метаболизма на глюкозата.

Изследователи от Пенсилванския държавен университет са открили това консумирайте дневна порция от 90 г гъби служи за контрол на нивата на глюкозата в кръвта и може да предотврати развитието на заболяване.

Д-р Margherita T. Cantorna, водещ автор на изследването, публикувано в Journal of Functional Foods, обяснява, че гъби произвеждат фини промени в състава на микробиотата които подобряват регулирането на глюкозата в черния дроб.

5 есенни гъби и как да ги приготвите

Гъбените фибри модифицират генната експресия

Благоприятният ефект се дължи на пребиотичното действие на хитина, характерното влакно на гъбите. Според изследователите храносмилателните бактерии, хранени от фибрите на гъбите произвеждат мастни киселини, които действат върху експресията на гени, участващи в контрола на глюкозата.

По-доброто управление на глюкозата е важно за предотвратяване на диабет и има последици за други метаболитни заболявания.