Пушени свински ребра в Канзас Сити ➜ 【Рецепта 2020】
793 калории на порция
ПРЕЗЕНТАЦИЯ
Свинските ребра са може би най-същественото ястие за любителите на барбекю - щателното изпълнение се харесва на ентусиастите, търсещи точния баланс на вкусове и перфектна кухня.
В Съединените щати, родината на чистото барбекю, се провеждат автентични състезания, организирани от различните американски асоциации, които имат за цел да създадат най-доброто опушено свинско ребро.
Град Канзас Сити се конкурира с този на Мемфис за първенството на „родината на свинското ребро“ и приготвянето му се характеризира с използването на подправки и сосове на основата на сладко-кисел и дървесен дим.
Крайният резултат от този препарат трябва да бъде крехко и сочно месо, което без усилие пада от костта и се характеризира с наистина изненадващ вкус. За да се получи този резултат, е необходимо да готвите дълго време при ниска температура (95 ° -110 °) в присъствието на подходяща влажна среда. Пушенето се извършва само за ограничен период от време, еквивалентен на около една трета от общото готвене. Представяме ви сладки и опушени ребра в Канзас Сити.
СЪСТАВКИ
Как да си направим пушени свински ребра в Канзас Сити
Първо започваме с подготовката на страна 1: излишната мазнина и мембраната, която покрива ребрата, трябва да бъдат отстранени. За да направите това, постъпете по следния начин: повдигнете капак на мембраната с помощта на заострен предмет и го вземете с помощта на салфетка 2: това ще ви позволи да имате по-добър захват. Дръпнете внимателно и ще видите, че тя се сваля лесно. Сега поръсете повърхността на всички ребра с 3 горчици, без да отделяте и, ако приготвите повече от едната страна, ги припокрийте без проблеми. Сега оставете месото да си почине, докато приготвяте дресинга (подправки за поръсване на месото).