Пуешко руло, увито в зелеви листа - любители на готвенето
60 ′ ¦ 4 души ¦ трудност
Това е различен начин за приготвяне на пуйка, който ще придаде на рецептата ви много вкус и много мека и сочна текстура.
ИНГРЕДИЕНТИ:
- 1 голяма студена пуешка гърда (приблизително 400 гр.)
- сметана или течна сметана за разбиване много студена (приблизително 400 гр.) (същото количество като пуйка)
- 12 големи зелеви листа (зеле)
- кухненска хартия
- 2 супени лъжици зехтин
- 2 малки моркови, нарязани на ситно
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 стрък чесън porro (праз) ситно нарязан
- 4 гъби, нарязани на ситно
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 1 чаена лъжичка зърна пипер гуава
- 1 чаена лъжичка зърна кориандър
- 1 чаена лъжичка зърна черен пипер
- сол по ваш вкус
- пластмасово фолио за опаковане на храна
- алуминиево фолио за опаковане
ПОДГОТОВКА:
Кипнете вода с много сол в тенджера.
Поставете зелевите листа (зелето) във врящата вода и ги смачкайте за две до три минути.
Извадете ги и ги сложете веднага в голям съд, съдържащ също толкова солена ледена вода, за да не загубят цвета си листата и да спрат да готвят.