- Пътуване през 5-те гастрономически чудеса на Джорджия - Living la vida Georgia

Генерал дьо Гол отсъди, че е невъзможно да се управлява държава, която притежава 246 вида сирене, изглежда още по-трудно да се реши какви са гастрономически изкушения от страна като Грузия. Тази малка нация, разположена на кръстопът на култури и влияния, се е възползвала от кулинарното предимство на това качество. И ако добавим, че всеки гост в Грузия е приет с любов, уважение и топлина, имаме вкусен коктейл, който прави отличната грузинска кухня е уникално преживяване.

Досега бях поканен на няколко супи, ял съм в много ресторанти от Черно море до най-източната част на Кахети, но ако затворя очи и се опитам да си спомня времената, в които съм ял най-доброто в тази страна, вероятно ще се придържам към тези:

1. Свинско месо и пълнени патладжани с орехов сос в стария квартал на Тбилиси

5-те

2. Назуки по пътя, който свързва Кутаиси с Тбилиси на височината на Сурами

Не е в нито един ресторант, където можете да ядете най-доброто назуки или подправен хляб в света, а на пътя в малкото градче Сурами. Няколко пъти се опитахме да преброим броя малки каюти, които се намират в близката гора и покрай пътя, който минава през този град. Жените, разклащащи големите питки, привличат вниманието на шофьорите, които правят поклонение тук, нетърпеливи да опитат този топъл квасен хляб, леко подсладен и поръсен със стафиди, запечен в глинени фурни, подобни на тандура, отговорен за структурата и вкуса на този хляб. Няколко пъти сме се спирали на извивките на Сурами, но най-добрият Назуки, без съмнение, беше денят, в който пристигнахме в точния момент, когато дамата с шпатула откъсна питките от фурната си. Продължаваме пътуването си до Тбилиси, увити в канела, карамфил, ванилия и други подправки, които не можахме да идентифицираме, и това без съмнение с малко лимоново сладко направи закуската ни повече от незабравимо преживяване.