Пшенично брашно срещу бадемово брашно и оризово брашно
Преди няколко години мисленето за алтернатива за печене на пшенично брашно и приготвяне на някои десерти беше нещо немислимо.
Днес има голямо разнообразие и всеки от тях има различни приложения. Но най-важното е, че те не съдържат глутен и това е добра новина за целиакиите.
Целиаките са тези, които не понасят глутен, който присъства много в рафинираните брашна, особено в пшеничното брашно. Така че те трябва да търсят алтернативи, за да могат да се насладят на поредица от ястия. Две от най-използваните са бадем и ориз.
Оризовото брашно не е толкова добре познато в западната култура. В ориенталския е хилядолетен като своята култура.
Това е така, защото се използва широко както при приготвянето на солени, така и на сладки храни. Например, юфката им се прави с този вид брашно, а не с пшеница.
Бадемовият стана модерен, той е най-използваният от целиакиите. Тъй като е най-подобно на пшеничното брашно по отношение на неговите препарати, тъй като има възможност за втасване, докато този на ориза няма това свойство.
Ако искате да правите торти и хляб, брашното от този сушен плод е много по-добро от това на зърнените култури.
Добрата новина за всички е, че тези нови брашна като ориз и бадеми, които се получават много по-лесно, отколкото преди няколко години, са, че съдържат много важни хранителни вещества, така че ако искате да го замените изцяло с пшеница, няма да имате хранителни дефицити. Напротив, ще увеличите хранителния си принос и това ще бъде много мъдро решение.
В този пост от Full Musculo ще ви покажем кои са основните характеристики на тези 3 брашна. Ще можете да забележите, че те имат много различни композиции и особено употребата, която можете да им дадете.
Съдържание
Пшенично брашно
Сигурни сте, че я познавате много. Той е този, който винаги е бил използван и е най-традиционният. Използва се за сгъстяване и приготвяне на всякакви храни, солени и сладки. Хляб (1), торти, тарталети, тарталети и др.
въпреки това, продължителната и продължителна употреба на пшенично брашно води до заболявания като затлъстяване.
Когато искате да отслабнете, първото нещо, което ви изпращат да премахнете, е рафинираните брашна като пшеницата.
В него практически няма хранителни вещества, тъй като при прецизирането, което е претърпяла пшеницата, тя е премахната и пристига без витамини и минерали. По принцип е като всичко много изкуствено. Снимка: Учтивост Pixabay
Що се отнася до нивата на калории, пшеничното брашно обикновено е по-ниско от бадемовото и оризовото брашно.
Той не съдържа витамините и хранителните вещества, както другите два. Това, което има, е малко повече фибри от ориза, поради което осигурява усещане за ситост и помага на чревния тракт.
Ето защо, когато искате да отслабнете, можете да опитате да премахнете рафинираните брашна като пшеницата и по този начин да избегнете консумацията на калорични храни, които осигуряват малка хранителна стойност.
Бадемово брашно
Същите витамини и минерали, които имат бадемите, са в брашното им. Разбира се, това не се променя, защото дори можете да си го направите сами вкъщи.
Просто трябва да смилате този сушен плод, да го сготвите малко и тогава е време да го превърнете в прах. Може да бъде със или без черупка, както предпочитате. Снимка: Учтивост Pixabay
Това е едно от брашното, подходящо за целиаки, което стана много популярно. Отчасти защото по отношение на производството на препарати той е най-подобен на пшеницата. Той има много подобна текстура, но с плюс да бъде много по-здравословен и по-питателен.