Пшенична алергия Middlesex Health

Общ преглед

Алергията към пшеница е алергична реакция към храни, които съдържат пшеница. Алергичните реакции могат да бъдат следствие от консумацията на пшеница, а в някои случаи и от вдишването на пшенично брашно.

Основното лечение на пшеничната алергия е избягването на пшеница, но това не винаги е толкова лесно, колкото звучи. Пшеницата се съдържа в много храни, включително някои, за които може да не подозирате, като соев сос, сладолед и хотдог. Може да са необходими лекарства за контрол на алергичните реакции, ако случайно ядете пшеница.

Понякога алергията към пшеницата се бърка с целиакия, но те са различни състояния. Алергия към пшеница възниква, когато тялото произвежда антитела срещу протеините, открити в пшеницата. При цьолиакия специфичен протеин в пшеницата, глутен, предизвиква различен тип анормална реакция на имунната система.

Симптоми

Дете или възрастен с алергия към пшеница е вероятно да покаже признаци и симптоми в рамките на минути до часове след ядене на нещо, което съдържа пшеница. Признаците и симптомите на алергия към пшеница включват:

Подуване, сърбеж или дразнене в устата или гърлото
Копривна треска, обрив, който причинява сърбеж или подуване на кожата
Запушване на носа
Главоболие
Затруднено дишане
Колики, гадене или повръщане
Диария
Анафилаксия

Анафилаксия

При някои хора алергията към пшеница може да предизвика животозастрашаваща реакция, наречена анафилаксия. В допълнение към други признаци и симптоми на алергия към пшеница, анафилаксията може да доведе до:

подуване или стягане в гърлото;
болка или стягане в гърдите;
силен задух;
проблеми с преглъщането;
бледосин цвят на кожата;
виене на свят или припадък.

Кога да посетите лекар

Ако смятате, че някой показва признаци на анафилаксия, обадете се на 911 или на местния номер за спешни случаи. Анафилаксията е спешна медицинска помощ, която изисква незабавно внимание.

Ако смятате, че вие или вашето дете имате алергия към пшеница или друга храна, консултирайте се с Вашия лекар.

Причини

Ако имате алергия към пшеница, излагането на пшенични протеини причинява алергична реакция в имунната ви система. Може да имате алергия към някой от четирите вида пшеничен протеин: албумин, глобулин, глиадин и глутен.

Източници на пшеничен протеин

Някои източници на пшеничен протеин са очевидни, като хляб, но всички пшенични протеини и по-специално глутенът могат да бъдат намерени в много приготвени храни и дори някои тоалетни принадлежности, продукти за баня и тесто за игра. Храните, които могат да съдържат пшенични протеини, са следните:

Хляб и галета
Торти, кифли и сладки бисквитки
Зърнени закуски
Юфка
Кус-кус
Фарина (пшеничен крем)
Грис
Правопис
Гевреци
Хидролизиран растителен протеин
Соев сос
Месни продукти, като хот дог
Млечни продукти, като сладолед
Естествени аромати
Желатинизирано нишесте
Модифицирано нишесте в храната
Зеленчукова дъвка

Ако имате алергия към пшеница, може да сте алергични и към ечемик, овес и ръж. Ако не сте алергични към зърнени храни, различни от пшеница, диетата без пшеница е по-малко ограничителна от диетата без глутен.

Зависима от пшеница анафилаксия, предизвикана от упражнения

Някои хора с алергия към пшеница развиват симптоми само ако упражняват няколко часа след ядене на пшеница. Индуцираните от упражнения промени в тялото предизвикват алергична реакция или влошават отговора на имунната система към пшеничен протеин. Като цяло това разстройство причинява животозастрашаваща анафилаксия.

Рискови фактори

Някои фактори могат да увеличат риска от развитие на пшенична алергия:

Семеен произход. Имате по-висок риск от алергия към пшеница или други храни, ако родителите ви имат храни или други алергии, като астма.
Възраст. Алергията към пшеница е най-често при кърмачета и деца на възраст от една до две години, които имат незряла храносмилателна и имунна система. Повечето деца прерастват алергия към пшеница до 16-годишна възраст, но възрастните често могат да я представят като кръстосана чувствителност към цветен прашец.