Пържени калмари с пикантен сос от маринара; Лесна и здравословна рецепта!
Пържените каламари са любимо предястие, което можете да поръчате, когато вечеряте навън, но ето някои тайни ресторанти, за които не искаме да знаете - всъщност е доста лесно да го направите в собствената си кухня! Моята рецепта за пържени каламари има леко, хрупкаво покритие и се доставя в комплект с пикантен сос от маринара за потапяне - това е идеалното мезе за споделяне!
Пържени каламари, любимо горещо и хрупкаво предястие
Има малка шепа предястия, които с мъжа ми сме абсолютно неустоими, когато ги надникнем в менюто на ресторанта, а пържените каламари определено са едно от тях.
Сега трябва да призная, че когато за първи път опитах пържени калмари преди много години, бях малко скептичен дали ще ми хареса, защото тези странно изглеждащи пръстени и пипала изглеждаха малко плашещи.
Но когато изцедих малко лимон върху тигана с пържени каламари, грабнах първия си хрупкав пръстен и го потопих в страната на соса от маринара, бях завинаги поразен. Кой би си помислил, че може да е толкова вкусно?
Тъй като знаех, че калмарите могат да бъдат малко, да речем, непостоянни, що се отнася до приготвянето им (доста трудно, ако се приготвят недостатъчно), предположих, че пържените калмари винаги ще се радват най-добре в ресторант, вместо да се приготвят в домашната кухня ... Au contraire!
Много се радвам да кажа, че това не е така, защото приготвянето на горещи, свежи, леко запечени пържени калмари у дома е доста изпълнимо.
Покрита с вкусно подправен микс за допълнително леко и хрупкаво покритие, след това поднесена с моя пикантен лесно потапящ се сос от маринара, моята рецепта за пържени калмари е забавно и вкусно предястие, което можете да споделите с приятели и семейството си или да се насладите като част от „нощта на срещи“ "с няколко коктейла (или" моктейли ").
Как се правят пържени каламари с вкусен сос
Тъй като предпочитам да не отделям време за почистване и приготвяне на калмари, ми е по-лесно (и по-чисто) да го купя на местния ми рибен пазар или в сектора на морските дарове на местния пазар, готов за употреба.
Обикновено можете да намерите калмарите вече чисти и отделени от пипалата и това е перфектно. Обичам да изрязвам собствените си пръстени във формата на тръба до желаната дебелина, между 1/4 "до 1/2", а пипалата са направени както е.
След като калмарите са нарязани и готови, той е готов да омекне, покрие и изпържи.!
Откривам, че мариноването на калмари в мътеница за около 2 часа помага да остане приятно и нежно, когато се пържи, и помага да се предпази малко, за да не стане трудно.
След това каламарите се потапят в смес за покритие, направена от равни части подправено универсално брашно и царевично нишесте, за да се получи лек, свеж финал след бързо пържене.
И тъй като сосът за потапяне е голяма част от онова, което прави пържените калмари толкова вкусни, колкото е, аз приготвям остър сос от маринара, пълен с много чесън, люспи от червен пипер и намек за билки, които къкри само за 10 минути. Това е супер вкусно и вкусно!