Пържена, хрупкава и здравословна риба - La Opinion de Zamora

Рибата е един от елементите, които не могат да липсват в средиземноморската диета

Споделете статията

Сега, когато Средиземноморска диета е на устните на всички е подходящ момент да заявите здравословно и средиземноморско ястие: пържена риба. Това не е кулинарна новост, римляните вече са го включили в менютата си, но може би е забравено донякъде, защото е пържено. Трябва да се помни, че името включва най-разнообразните малки по размер риби: червен кефал, хамсия, сардина. набрашнен и пържен в зехтин. Е, тази кухненска класика е не само кулинарен специалитет с история, но и много питателна храна.

здравословна

Към протеините с висока биологична стойност и йода, осигурен от повечето риби, трябва да се добави много голямо количество калций, ако това е пържена риба, която се яде с трън; витамин А и D и омега 3 мастни киселини, ако е синя риба, и витамин Е, ако е пържена в добър зехтин.