Проведе се първият форум за диетата и здравето на Cava, Средиземноморието

Cava се счита за храна и нейната умерена консумация допринася за увеличаване на ползите от средиземноморската диета с 25%. Това е първото заключение, подкрепено от международни научни изследвания, произтичащи от първия форум за диетата и здравето на Cava, средиземноморската диета, организиран от DO Cava и средиземноморската фондация за диета в рамките на шоуто на Седмицата на виното в Барселона.

Този първи форум е създаден с цел да отразява всички онези аспекти, които засягат връзката на кава с обществото от средиземноморския начин на живот и който обмисля потребителските навици, гастрономия, култура, обучение, здраве и устойчивост на продуктите.

здравето

Тази работна сесия, на която присъстваха различни професионалисти с богат опит в сектора на виното, гастрономията и здравеопазването, беше организирана на две кръгли маси. Първият се фокусира върху ползите, които кавата носи за здравето, консумира се умерено в рамките на здравословна и здравословна диета като средиземноморската диета. И втора таблица, която разглеждаше въпроси, свързани с гастрономията, реставрацията, културата и отношенията с крайния потребител, наред с други.