Проучване на диетата предполага, че въглехидратите са лоши, а не мазнините - Consumer Health

Но не се отказвайте от плодовете, зеленчуците и бобовите растения, които все още са добри

проучване

ВТОРНИК, 29 август 2017 г. (HealthDay News) - Голямо проучване, проведено в 18 страни, може да трансформира настоящите идеи за храненето.

Новите изследвания показват, че не хранителните мазнини увеличават риска от преждевременна смърт, но че излишните въглехидрати, особено рафинираните и преработени въглехидрати, могат да бъдат истинският виновник.

Изследванията също така установиха, че яденето на плодове, зеленчуци и бобови растения може да намали риска от преждевременна смърт. Но три или четири порции на ден изглеждаха доста. Изглежда, че допълнителните порции не предлагат по-голяма полза.

Какво означава всичко това за вас? Яденето на чийзбургер не е лошо и добавянето на маруля и домат все още е добро, но твърде много кифла от бяло брашно за вашия бургер може да увеличи риска от преждевременна смърт.

Хората с висок прием на мазнини (около 35% от дневната диета) са имали 23% по-нисък риск от преждевременна смърт и 18% по-нисък риск от инсулт, в сравнение с хората, които са яли по-малко мазнини, казва водещият автор Mahshid Dehghan, изследовател в Института за изследване на здравето на населението на Университета Макмастър в Онтарио.

Изследователите също така отбелязват, че много ниският прием на наситени мазнини (по-малко от 3 процента от дневната диета) е свързан с по-висок риск от смърт в проучването, в сравнение с диети, които съдържат до 13 процента дневно.

В същото време диетите с високо съдържание на въглехидрати (които са средно 77 процента въглехидрати) са свързани с 28 процента повишен риск от смърт спрямо диети с ниско съдържание на въглехидрати, отбеляза Дехан.

"Проучването показа, че противно на общоприетото схващане, по-високият прием на мазнини в храната е свързан с по-малък риск от смърт", каза Дехан.

"Не открихме доказателства, че по-малко от 10 процента от енергията от наситени мазнини е полезно, а намаляването под 7 процента може дори да бъде вредно. Умерените количества, особено придружени от по-нисък прием на въглехидрати, вероятно са оптимални", каза той.

Тези резултати предполагат, че големите здравни организации може да се наложи да преосмислят диетичните си насоки, отбеляза Дехан.

Но не всеки е готов да отхвърли настоящите диетични насоки.