Протокол за разследване
ПРОТОКОЛ ЗА ИЗСЛЕДВАНЕ
Контрол на хранителния принос в закуската на учениците от училището за гранадерос, 2002.
MARSHALL, CLAUDIA LILIBN (студент по IAN)
1. ВЪВЕДЕНИЕ
Диетата на училището, включително закуската, е важна за настоящето, а също и за живота. Храната трябва да осигурява необходимото количество калории в зависимост от вашата възраст, тегло, ръст и активност. И тези калории трябва да бъдат разпределени в четирите ястия със следните проценти: 20% за закуска, 30% за обяд, 20% за закуска и 30% за вечеря (последното може да бъде олекотено, като се компенсира с останалото).
Дете в училищна възраст се нуждае между 1700 и 2400 калории. С други думи, дете в първи клас ще трябва да яде поне 300 калории за закуска.
Изпълнението в клас е пряко пропорционално на качеството на закуската, а не на количеството, което е изял ученик. Научно доказано е, че по-голямата част от разсейките, които децата имат след втория час в час, са причинени от неправилната закуска. Обяснението е просто; при гладуване има недостиг на глюкоза в кръвта и следователно в мозъка. Тази липса на захар кара тялото да функционира зле, при тези условия е много трудно да се поддържа вниманието за дълъг период от време и стомашно разстройство или главоболие могат да бъдат чести. За да се избегне това състояние, хипогликемия, е необходимо да се осигури на тялото цялата храна, от която се нуждае, за да започне деня с енергия.
Идеалната закуска, която да може да се повтаря всяка сутрин, не съществува и не би трябвало да съществува по няколко причини:
- За да се постигне правилна диета, трябва да се правят комбинации, които поддържат баланс на протеини, витамини и минерали.
- Защото закуската винаги една и съща кара децата да се наситят с толкова много повторения.
За постигане на оптимизация, като се вземе предвид самата закуска, е необходимо да се включат пълномаслено мляко или млечни производни, хляб (като е пълнозърнест, толкова по-добре), пълнозърнести храни, мед или сладко и плодове.
Физическо развитие и растеж, свързани със здравето като цяло и особено с хранителния статус. Забавянето на темповете на растеж е първият признак за възможно недохранване.
Доказано е, че протеиново-калоричното недохранване причинява нарушаване на растежа и процеса на развитие, както и засяга децата в психическото им развитие и следователно в техните способности за обучение и поведение. От друга страна, щом недохраненото дете получи адекватна диета, то представя възстановяване, което може да достигне стойности, близки до нормалните.