Протеини и аминокиселини в ежедневната диета
The протеин те са макронутриенти със структурна цел: те осигуряват на тялото основните елементи за изграждане на неговите органи и тъкани.
The аминокиселини са основните единици, с които протеин, и че те присъстват в почти всички съставни части на човешкото тяло, не само образувайки мускули и тъкани, но също така са от съществено значение за структурата и активността на ензимите, хормоните, антителата и кръвните съставки.
The аминокиселини допринесе за тялото чрез протеин от диетата или като хранителни добавки ще бъдат използвани за организма да образува свои собствени протеини, също като предшественици на молекули от голямо значение, като невротрансмитери, а някои могат да действат сами като регулатори на телесните процеси.
The аминокиселини Те са класифицирани в две групи:
· Незаменими аминокиселини. Те не могат да бъдат синтезирани от човека и трябва непременно да идват от външни приноси. В тази група са 3-те аминокиселини с разклонена верига (BCAA) левцин, изолевцин, валин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, хистидин и триптофан. Ако една от тези аминокиселини липсва в тялото или не се намира в правилните количества, синтезът на протеини се забавя. Протеините, които съдържат тези 9 аминокиселини в подходящите пропорции, за да отговорят на нуждите на организма, се наричат пълноценни протеини или протеини с висока биологична стойност.
· Несъществени аминокиселини. Въпреки че те също са от съществено значение, ако могат да бъдат синтезирани от тялото. Те са аспарагинова киселина, глутаминова киселина, орнитин, аланин, аргинин, аспержи, цистеин, глутамин, глицин, пролин, серин, тирозин, карнитин, таурин и цистин.
В диета на здрав възрастен, с умерена физическа активност, протеин те трябва да са 10% до 15% от общите консумирани калории. Трябва да консумирате около 0,8 g протеин на килограм телесно тегло, количество, което би било достатъчно, за да позволи растежа и възстановяването на тъканите. Поне 65% от приетия протеин трябва да е от висококачествени източници.