Пролетна диета; Ботанически-онлайн
Правилно хранене за пролетта
Значение на диетата през пролетта
Пролетта е време на промяна и обновяване. Както всички същества в природата, тялото ни трябва да се очисти през пролетта. Правилната диета е най-добрият начин да постигнете това обновяване
Пролет, време на пречистване и обновяване
Пролетта е сезон на промяна. През пролетта цялата природа се активира, за да напусне летаргията на зимата. Растенията се прераждат, произвеждайки все по-зелени, свежи и пълни с живот екземпляри. Животните са по-активни, много от тях с малките, които започват да се хранят и тичат наоколо с родителите си.
Пролетта също е време на обновление за хората. След студената зима тялото трябва да се подготви да посрещне лятната жега. Тялото ни трябва да се пречисти, за да се регенерира. Трябва да се отървем от токсините и да натрупаме принципи, които ни помагат да си осигурим енергия и динамика.
Храната играе много важна роля през този сезон. Нашето тяло трябва да се храни правилно, за да се пречисти и обнови. Поради това през това време природата разполага с най-големия наличен арсенал от хранителни вещества.
Пролетни зеленчуци. Стойността на хлорофила
Зеленчуците и зеленчуците са най-обилните храни през пролетта. Супермаркетите, хранителните магазини, зеленчуците, пазарите на открито, фермерските полета и т.н. са пълни с различни зелени храни, които осигуряват цялото си богатство на витамини, минерали и други фитонутриенти. Калций, фосфор, витамин С, витамин А, фолиева киселина, антиоксиданти и др. Те са вездесъщи думи в храната на този сезон и те са тези, които накратко успяват да ни пречистят и обновят.
Пролетта е времето на зеленото, защото в него преобладава хлорофилът. Хлорофилът е отговорен за зеленината на нашата храна. Този компонент ще помогне за тонизиране на мускулите и храносмилателната ни система, ще успокои нервите ни и ще даде здраве на сърцето ни. Хлорофилът не само ще пречисти интериора ни, но ще тонизира и заздрави рани отвън, ще подсили здравето на кожата ни, обновявайки я и ще я направи по-свежа. Хлорофилът също ще ни помогне да избегнем запек и да елиминираме токсините чрез увеличаване на диурезата, като елиминира излишните течности, натрупани в тялото.
Оценена е ролята на този компонент в регенерацията на черния дроб, в повишаването на защитните сили и в повишаването на телесната сила. Хлорофилът помага да ни поддържаме по-здрави, като предотвратяваме появата на болести. Хлорофилът има молекулярна структура, много подобна на тази на червените кръвни клетки. Поглъщането на храни, богати на хлорофил, има много голяма способност да регенерира кръвните клетки. Следователно хлорофилът има голямо значение за контрола на анемията.
По този начин зелените храни трябва да бъдат основната основа на нашата диета през пролетта. Следователно ще търсим онези храни, наречени „листни“, възможно най-нежни и сочни, за да ни осигурят всичките си обилни течности, пълни със свежест през този сезон.
Салати през пролетта
Трябва да се помни, че много от неговите компоненти са валидни само ако ги ядем сурови. Готвенето разваля или намалява свойствата им, така че трябва да ги готвим възможно най-малко и преди всичко да ги ядем сурови, под формата на салати. Салатите трябва да са прости, натурални, направени със сезонни зеленчуци, като аспержи, маруля, див лук, репички, праз, моркови и др.
Към всички тези култивирани зеленчуци можете да добавите други серии от годни за консумация диви зеленчуци, които ще допринесат за нотка на екзотика и вкус на салатите. Полето е пълно с диви листа с признати хранителни свойства. Много от тях са особено препоръчителни за техните почистващи компоненти, идеални за елиминиране на токсините. Те са тези, които имат особено горчив или пикантен вкус, като листа от глухарче, детелина, цикория, пореч или тученица. Същите тези вече могат да се намерят в магазините от култивирани варианти, въпреки че е за предпочитане да се набавят от диви сортове.