Присъединете се към уока
Все повече хора отварят кухнята си за нови храни, вкусове и кулинарни специалитети, мотивирани от любопитството и желанието да разширят възможностите за вкусване на различни, богати и преди всичко здравословни ястия.
Азиатската кухня има много последователи, тъй като е разнообразна и здравословна по отношение на съставките и храненето. В него има много пресни зеленчуци, юфка, ориз, риба, малко месо и голямо разнообразие от подправки, които подобряват вкусовете. В тази рамка уокът играе основна роля: това е вид дълбок тиган с вдлъбната форма, първоначално от Китай и който се използва главно за бързо сотиране на храната. Използването му се разпространи в други азиатски страни и стана популярно, докато не бъде прието от много други западни страни, така че днес почти всички кухни имат уок.
Ползи от готвенето с уок
Само за няколко минути можете да приготвите вкусно и атрактивно ястие. Формата на уока помага да се разпредели равномерно топлината от вдлъбнатата основа, което позволява на храната да се готви за по-малко време.
Той допуска голямо разнообразие от комбинации от съставки, слети с различни дресинги, масла и сосове, което води до голямо разнообразие от богати, здравословни и цветни ястия.
Откроява се, защото изисква малко мазнини и затова е взел бум в стремежа си да се храни здравословно. Поради формата и характеристиките си уокът позволява много видове готвене, но преди всичко благоприятства приготвянето на ястия с ниско съдържание на мазнини.
Уокът запазва хранителната стойност и вкуса на храната. Краткото време за готвене, необходимо за готвене на уок, помага за по-доброто запазване на хранителната стойност (витамини) и органолептичната стойност (вкус, мирис, цвят и текстура) на прясна храна. Зеленчуците, направени в уока, са хрупкави.
Храна за уока
Уокът ви позволява да готвите множество храни чрез приготвяне на пара, задушаване, пържене или сотиране, като последното е най-използвано поради своята скорост, изисква малко масло и по-добре запазва вкуса и цвета на храната. Най-добре приготвените са зеленчуци, меса, риба или смесени, а вариациите са безкрайни, ако се добавят различни подправки и подправки. Просто трябва да разгърнете креативността си!.
Тъй като някои храни изискват по-дълго време за готвене, отколкото други, пържените картофи обикновено се правят на порции, като се смесват всички съставки в последната стъпка.
Някои от типичните съставки, използвани при готвене на уок, са:
От съществено значение в ястие, приготвено с уок. Препоръчително е винаги да е прясно и измито и нарязано непосредствено преди готвене. Те обогатяват ястието по цвят, вкус и от хранителна гледна точка, на витамини, минерали и фибри.
Основни продукти, които отговарят на почти всички предизвикателства с храната. Те съставляват основния енергиен принос на ястието поради съдържанието на въглехидрати.