Прияжданията, които ядете тази Коледа, също имат положителна страна
Специалист по хранене и ендокринология обяснява „другата страна“ на консумацията на типични храни от тези дати
„Яденето на плодове или кисело мляко е грешка“
@LauraPeraita Актуализирано: 27.12.2018 10:35
Свързани новини
В средата на коледните празници вече има много хора, които, като се качат на кантара, са сложили ръце на главите си, за да имат няколко излишни килограма. Но не всичко е въпрос на тегло. По това време далеч от катастрофата трябва да мислим, че се консумират храни, които не са толкова често срещани по друго време на годината и че, анализирайки ги, осигуряват на организма и ползи.
Според Мириам Белмар, лекар, специализиран в ендокринологията и храненето, сред най-често срещаните продукти на тези празници трябва да подчертаем следните положителни приноси и как да изберем храна, ако страдате от някакъв вид заболяване.
- Черупката подобрява защитните сили, предотвратява клетъчното стареене и е отличен хранителен източник на желязо, витамини и минерали.
Това е един от основните начинаещи на тези тържества. Тази морска храна предлага големи количества желязо и основни минерали като йод, цинк и селен, както и витамини А и Е, които ще помогнат за укрепване на имунната система, зрението и състоянието на косата и ноктите, както и за предотвратяване анемии и упражняват антиоксидантен ефект. Те са богати на омега 3, укрепват сърцето и предотвратяват сърдечно-съдови заболявания.
Те също така са добър източник на калций, особено калмари и скариди, подчертавайки обаче, че калцият, който тялото ни усвоява най-добре, е този от краве, козе или овче мляко.
—Поставянето на всички морски дарове, които трябва да се ядат, в десертна чиния помага да се умери количеството, което трябва да се консумира.
Както предупреждава Myriam Belmar, трябва да се внимава за количеството и вида на консумираните черупчести мекотели, тъй като това е храна, богата на холестерол и пурини, която може да повиши нивата на пикочна киселина.
—Ако имате висок холестерол, по-добре е да изберете.
Този специалист посочва, че гъбичките, мидите, кокошките, октоподите или охлювите са най-добрият вариант, ако нивата на холестерола са високи, «и трябва да се опитате да консумирате възможно най-малко скариди, скариди, раци, омари, миди и калмари и по-горе всичко, скаридите.
—Избягвайте подагра.
За да предотвратят тези дати да бъдат развалени от внезапна атака на подагра, хората с високи нива на пикочна киселина трябва - както посочва този специалист - да умерят много консумацията на морски дарове, въпреки че биха могли да изберат раци, ракали или охлюви, особено избягвайки тези по-богати на пурини като октопод, калмари, миди, скариди, омари и скариди и преди всичко миди.
- Най-здравословните за сърцето предястия.
Шунката Serrano също е широко консумирано предястие. По-добре е да изберем иберийския, тъй като този сорт е богат на добри омега 3 мазнини и има по-малко калории и добавки от шунка или мортадела, въпреки че това не означава, че трябва да го приемаме умерено. „Само 100 грама храна добавят допълнителни 300 ккал към общата диета“, предупреждава Мириам Белмар.
—Препоръчителни основни ястия, ако приемате марико като предястие.
Въпреки че е известно на всички, че винаги е по-препоръчително да заведете риба на месо за вечеря, безспорно е, че сученето, агнешко, патица или филе са класика, която никога не липсва в някои от многото вечери на тези партита.
Далеч от митове или предположения, този лекар, специализиран в ендокринологията и храненето, уверява, че ако премахнем кожата от патицата и пуйката, където се концентрират повече мазнини, и те са печени, това може да намали калориите в повече от половината тези храни.
Той обаче добавя, че за съжаление агнешкото, сукалчето или свинското са по-калорични храни от предишните или от печен хек или пиле на скара, „но това не означава, че трябва да спрем да ги консумираме в наши дни, това е за по-скоро да намалим количествата, които слагаме и да се опитаме да не увеличаваме обилните калории, които те вече ни осигуряват, добавяйки гарнитури от картофи, много силни сосове или зехтин в изобилие. Освен това ползите, които получаваме от тези храни, са доста ».
—Меса, които предотвратяват анемия и укрепват имунната система.