Приготвяне на миди със снимка

Съдържанието на статията

Как да готвим миди у дома
Замразени
Как се пържи
Колко да готвя
Рецепта за миди
Мариновани
салата
На корейски
Супа
Във фурната
В кремообразен сос
Тестени изделия
В горчичен сос
Филе от миди
Как да готвим миди - съвети от готвача

Тази морска храна има безценни ползи, богата е на протеини, йод, витамини и минерали. Той е по-малко популярен в руската кухня от обичайните скариди, миди и рапи. Особеността на този продукт е в уникалния му вкус. Какви ястия могат да се приготвят от този жител на морската природа?

Как да приготвим миди у дома

Тези миди се варят, мариноват или се ядат сурови. Трябва да купите, внимателно гледайки цвета на пулпата, тя трябва да бъде сива, розова или кремава, изразена миризма на море. Само живите морски обитатели имат право да ядат сурови, черупката им винаги е затворена. По-добре е да излеете месо с лимонов сок, зехтин или сос от тези компоненти. Как да готвяме миди у дома, ще бъде описано по-късно...

Замразени

Черупчести се развалят бързо, тъй като те често са замразени веднага след риболова. Те могат да се продават в три форми: замразен морски коктейл, тежки продукти или във вакуумни опаковки. Индивидуалната опаковка е по-добре да се купува. Важно е да знаете как да готвите замразени миди, за да запазите полезните си свойства и да не убивате изискания вкус. Размразявайте мекотелите само при стайна температура, без гореща вода и микровълнова фурна, за да не разваляте вкуса.

Как се пържи

Съществата от семейство двучерупчести са бързо подготвени. За тези, които се интересуват от това как да пържите миди, има проста инструкция. Може да се пържи в тиган или скара. Важно е морските дарове да не се докосват по време на готвене, по-добре е да използвате маслина или масло, млечният продукт ще увеличи максимално приятната сладост, необходимо е да се пържи от двете страни, до златисто кафяво (виж снимката). Общото време за топлинна обработка не надвишава 5 минути.

Колко да готвя

Сами по себе си тези обитатели на морето са с ниско съдържание на калории. Тези, които спазват строга диета или изключително здравословна диета, трябва да знаят как да готвят миди. Те трябва да бъдат хвърлени във вряща вода, оставени за 3-4 минути. Приготвянето на продукта се показва от загубата на прозрачност, месото трябва да изглежда матово бяло (както е на снимката), след което те могат да бъдат извадени от тигана. За да добавите подправка, можете да добавите различни видове сосове.

Рецепта за миди

Този морски деликатес придоби популярност благодарение на строгия пост на църквата. Вярващите се опитаха да компенсират липсата на месо, но също така да наситет диетата си с витамини и вкусно, поради което те въведоха големи количества мекотели в менюто. Има повече от една рецепта за миди: супите се приготвят с пулпата, готвят се кебапи, добавят се към салати, комбинират се с други морски дарове, мариноват се с различни сосове.

Мариновани

Можете спокойно да експериментирате с маринати, като им дадете любимите си акценти. Можете да мариновате миди с оцет, лимон, сметана, соев сос, ориенталски подправки, вино. Можете да създадете свой собствен метод на готвене, като комбинирате различни продукти и постигнете перфектния вкус. Много е важно да изберете подправки, за да не прекъснете вкуса на основния компонент.

балсамов оцет - 40 г;
смлян или настърган джинджифил - 30 г;
кориандър - 1/5 от гредата;
зехтин - 30 г;
големи миди - 9 броя .;
чесън - 0,5 скилидки.

Метод на готвене:

Смесете оцет и олио заедно. Чесънът се нарязва на ситно, джинджифилът се смила, кориандърът се разкъсва с ръце.
Изсипете мидите със смес от масло и оцет, добавете останалите компоненти, разбъркайте добре.
Оставете на студено място за час и половина, след което сервирайте.

салата

Добрата съвместимост на продуктите превърна морските дарове в популярен компонент на много различни ястия. Можете да намерите салати с миди в Интернет или да ги измислите. Разчитайки на вкусовите предпочитания на вашите домове. Основната гаранция за успешно готвене ще бъде спазването на пропорциите на компонентите и вкусният дресинг, подчертавайки нотите на основната съставка.

месо от миди - 400 г;
чери домати - 6 бр .;
Пармезан - 100 г;
лимонов сок, зехтин за сос;
налично зелено.

Метод на готвене:

Обработвайте миди. Отделете ги от черупката.
Нарежете доматите наполовина. Настъргано сирене на ситно ренде.
Смесете всички продукти, залейте с растително масло с лимонов сок.
Поръсете с накълцани билки, разбъркайте.

На корейски

Азиатската кухня придоби своята популярност в кухните на страните от ОНД. Това се дължи на подправката и нетривиалността на ястията, които предлага. Корейските миди имат няколко вариации в своите рецепти. Представяме ви такъв, който има малък и достъпен списък с продукти и в същото време ще направи чудесна закуска на всяка бюфет маса, банкет или семейно събиране...