Причини за непоносимост към лактоза, диагнози; здраве и лечение
Актуализирано на 13 февруари 2020 г., 23:02 ч.
Между 30 и 50% от хората имат някаква степен на непоносимост към лактозата, захарта, присъстваща във всички млечни продукти.
Нараства осведомеността сред здравния персонал за честотата на непоносимост към лактоза. Диагностиката става все по-често срещана и в същото време все повече марки предлагат продукти без лактоза.
Но надеждна информация за тази непоносимост не се разпространява със същия успех. Продължават да съществуват вярвания, които не отговарят на реалността, затова ще се опитаме да знаем всичко важно по темата и да видим какви възможности имаме на хранително ниво.
Истинската причина за непоносимост към храна
Лактозата е дизахарид образувана от молекула глюкоза и друга от галактоза. За смилане на тази захар имаме в тънките черва ензим, наречен лактаза, който прекъсва връзката между двете молекули и по този начин освобождава два монозахарида, които могат да се абсорбират без проблем.
Когато по някаква причина червата ни не произвежда лактаза или я произвежда в малко количество, лактозата достига непокътната дебелото черво, където при ферментация произвежда храносмилателен дискомфорт повече или по-малко маркирани в зависимост от индивидуалния толеранс и консумираното количество.
Тази ситуация на дефицит на лактаза с чревни симптоми е така наречената "непоносимост към лактоза".
Ръководство за откриване на скрита лактоза в храната
Откъде идва непоносимостта към лактоза?
Бозайниците произвеждат лактаза, докато са кърмачета (с изключение на някои недоносени бебета), за да може да смила кърмата, която е богата на този въглехидрат. При останалите животни след отбиването лактазата спира да се произвежда и индивидите спират да консумират мляко, за да преминат към храната на своя вид.
Някои хора толерират млечни продукти, защото a генетична мутация настъпили в популациите на добитъка преди около 7500 години позволи на червата да продължи да произвежда лактаза и в зряла възраст.
При тези популации беше еволюционно предимство защото отвори вратата за консумация на високо питателна храна, която може да бъде решаваща за оцеляването в периоди на недостиг на храна.
Хората с тази мутация са имали по-голяма продължителност на живота, по-добре хранени и възпроизвеждани повече. Как е доминираща генетична черта - достатъчно е един от родителите да го предаде - "лактозна толерантност" бързо се разпространява в тези градове.
Постоянството на лактаза при възрастни често се среща в традиционните пасищни райони като Европа (особено северната), Арабия и Северна Африка.
Как да премахнем свръхчувствителността към храната?
въпреки това, непоносимостта е често срещана при чернокожи хора, азиатци и индианци. В Испания, според данни на SEPD (Испанско общество по храносмилателна патология) и SEMG (Испанско общество на общите и семейните лекари), между 30 и 50% от населението страда от някаква степен на непоносимост.
Причиненото неудобство варират значително от един човек на друг. Подуване на корема, газове, диария или разхлабени изпражнения са чести, а гаденето, повръщането и коремната болка или спазми не са необичайни. В някои случаи може да причини запек, болка при дефекация и дразнене на перианалната област поради киселинността на изпражненията.
The изменение на чревната лигавица може да доведе до лошо усвояване на други хранителни вещества, умора и липса на концентрация, кожни симптоми и др.
6 храни, които да интегрирате и 6, които да избягвате във вашата противовъзпалителна диета
Има три вида непоносимост
Основна: Наричана още "придобита хиполактазия", тя се появява, когато постепенно се произвежда по-малко лактаза, докато достигне толкова ниски граници, че се проявява непоносимост поради невъзможността за усвояване на лактозата.