Причини и симптоми на алергия към кале - здравословен начин на живот

Обобщение

Кейл е една от най-богатите на хранителни вещества храни. Кейлът не само е богат на фибри, но също така съдържа богатство от витамини, минерали и антиоксиданти.

алергия

Тези витамини включват А, С, В-6 и К. Кейл е богат на минерали като желязо, калций, мед, калий и магнезий. Кейлът съдържа и мощни антиоксиданти като кверцетин.

За повечето хора зелето е безопасна и здравословна храна. В редки случаи обаче къдравото зеле може да предизвика алергична реакция.

През последните години се наблюдава голям ръст на алергии в индустриализираните страни. Човек може да развие хранителна алергия към всяка храна, особено ако яде тази храна често.

Хранителна алергия възниква, когато имунната ви система смята, че храната ви е нашественик. Ако тялото ви погрешно идентифицира храната по този начин, то ще освободи антитела, което може да доведе до алергична реакция.

Кейлът е от семейството на кръстоцветните зеленчуци. Някои могат да развият алергия към кръстоцветни зеленчуци.

Кейлът може също да причини подуване на корема при хора, които имат проблеми с храносмилането на FODMAP. Може да имате и стомашно-чревни проблеми от кръстоцветни зеленчуци, ако имате инфекция с C. diff.

Кейлът е богат на антинутриент, известен като оксалова киселина. Антинутриентът е растително съединение, което намалява способността ви да абсорбира хранителни вещества. Оксаловата киселина е свързана с повишена вероятност от камъни в бъбреците. Ако вече имате проблем с камъни в бъбреците, може би е добра идея да избягвате кейла.

Алергия към кале

Хората, които ядат кейл, често са изложени на по-висок риск от развитие на алергия към кейл. В редки случаи може да сте алергични и към всички кръстоцветни зеленчуци. Това семейство зеленчуци включва:

  • Рукола
  • зеле
  • броколи
  • карфиол
  • кейл
  • брюкселско зеле
  • кейл
  • репичка
  • ряпа

Кръстоцветните зеленчуци са известни и със своето фамилно име Brassicaceae. Някои кръстоцветни зеленчуци попадат в категорията на brassica oleracea.

Установено е, че някои хора развиват алергия към прашец на brassica oleracea, но това не е същото като алергия към кръстоцветни растения.