Приборите за хранене на вашата маса, отговорни за формата на зъбите ви

приборите

Абонирайте се за Xataka Ciencia

Опитайте да хапете точно сега, стиснете челюстта. Ако имате добри зъби, горните резци ще скрият долните, като капак на кутия. Това се нарича „дълбока захапка“. Това обаче е рядка птица, която се среща при хората: при примати, като шимпанзе, горните резци падат върху долните като гилотина.

Всъщност този тип типично човешка захапка, само на 200 до 250 години. Преди това хората са имали нормална захапка, като тази на другите примати. Какво се случи в живота ни, за да доведе до такава промяна?

Една от разглежданите хипотези е начинът, по който използваме ножа за маса, както беше посочено Чарлз Лоринг Брейс, американски антрополог, специализирал се в неандерталец. От десетилетия Брейс създаде най-голямата база данни в света за развитието на хоминидните зъби.

Според Брейс хипотезата за ножа е дори по-правдоподобна от пристигането на зърното в селското стопанство (зърнените култури се дъвчат много по-малко от кожените меса). Очевидно, дълбоката захапка се появява в Западна Европа едва през 18 век, и започна с „лицата с най-висок статус“. Тоест сред хората, които са яли големи количества месо и риба. Тогава сред средните и горните класове стана обичайно да се яде нож и вилица за маса, като храната се нарязва на малки хапки, преди да се постави в устата.