Превъзходството на средиземноморската диета TRASDOCAR
Жителите на страните от средиземноморския басейн имат по-добро качество на живот и очаквания по отношение на здравето и дълголетието, отколкото в много други страни. Причината трябва да се търси в средиземноморската диета.
The Средиземноморска диета Състои се от начин на живот, основан на балансирана и разнообразна диета, при която преобладават храни, получени от традиционни култури от този географски район, окъпани от Средиземно море: пшеница, маслина и лоза.
Храните, които формират основата на тази диета, са:
- The хляб и тестени изделия, като основен източник на въглехидрати.
- The зехтин като основен източник на мазнини.
- The вино в умерени количества по време на хранене.
The зеленчуци, на плодове, на ядки и зеленчуци осигурете тази диета с голямо количество фибри и антиоксиданти.
The риба, на домашни птици, продуктите млечни продукти и яйца като основен източник на протеини и по-ниска консумация на месо и животински мазнини. Тези храни и тяхното кулинарно лечение пораждат начин на живот, допълнен от навици (за съжаление все по-рядко срещани), на които времето кани, като разходки на слънце, събирания или сиеста.
Защо е здравословна диета?
Откритието му като диета здрави То е проведено от хранителни проучвания в Гърция, където е установена по-ниска от средната честота на артериосклероза, сърдечно-съдови заболявания и дегенеративни заболявания. И по-голяма продължителност на живота.
Въз основа на този фон от 1958 до 1964 г. е проведено голямо епидемиологично проучване, наречено „Изследване на седемте страни“, водено от Ancel Keys, за да се изследват хранителните навици на седем държави, включително пет държави, които не са средиземноморски: САЩ, Япония, Финландия и Холандия и три средиземноморски: Югославия, Италия и Гърция.
Резултатите от проучването показват ясна връзка между характеристиките на диетата и здравето на населението.
Характеристики на средиземноморската диета
Беше забелязано, че средиземноморските страни имат диета с определени характеристики които бяха общи за всички тях.
Тези популации ядат относително голямо количество риба и бяло месо, зърнени и бобови култури, плодове и зеленчуци; относително ниско количество червено месо; и, умерено, консумирайте вино по време на хранене.