Превърнете лятото в сезона на здравословното хранене El Comidista EL PA; С

Лятото обикновено се счита за време на изоставане и загуба на храна. Нашият диетолог Raquel Bernácer ви дава някои ключове за спазване на здравословна диета през тези месеци, така дадени на греха.

Споделям във Фейсбук
Споделете в Twitter
Споделете в Pinterest
Споделяйте в други мрежи

Традицията е, че прекарваме пролетните месеци, преследвайки най-новото чудо на диетата. Целта? Тези, които го правят модерен, изваждат стаите от най-непредпазливите и, несигурните, свалят няколко килограма, които безвъзвратно ще се възстановят, когато дойде лятото.

Тази година, по очевидни причини, нещата отиват малко на бала му. Операцията по бикини се живее от задържането, а някои го правят и обратно, пристигайки през лятото с по-голяма тежест, отколкото в началото на годината. Деескалацията и влизането в новия ни нормал, който носи къси панталони и стои пред вентилатора, ни хваща с повече желание за бира и тапа, отколкото Carpanta.

Ако в допълнение към всичко това добавим, че лятото е сезонът на изоставане и разхищение на храна, печелим всички бюлетини, така че през септември трябва да се подложим на добра диета.

Лятната кошница за пазаруване е много бездействаща

Не трябва да ти казвам. Доброто време, дневните часове и свободното време (кой може да му се наслади) улесняват попадането в обятията на dolce far niente и, ако е с бира в едната ръка и покривка за салата в другата, много по-добре.

И това ли е, което не иска сладолед след ден на плажа или пенлива газирана напитка с лед и лимон под сянката на модерния плажен бар? Испанците ядат повече сладолед през лятото, отколкото през останалата част от годината, по-точно повече от половината от това, което консумираме през годината. Според консултантската компания на Nielsen, едно на всеки три евро от лятната кошница за пазаруване е „на празен ход“ и се доставя заредено с алкохол (бира, вина и коктейли), леки закуски, сладолед, смутита, хорчата, сокове и течни кисели млека.

Докладът за потреблението на храни в Испания за 2018 г. от Министерството на земеделието, рибарството и храните потвърждава, че покупките на безалкохолни напитки и бира се покачват през летните месеци. Всъщност уебсайтът Statista посочва, че през 2018 г. сме похарчили 433 000 евро за закупуване на безалкохолни напитки от кола, портокал или лимон през лятото. Това е много евро за една станция и за продукт, който е вода със захар. Освен това, според Cerveceros de España, през лятото в Испания се консумират над 11 милиона хектолитра бира (данните включват консумацията на туристи).

Теглото на лятната хранителна разлика

Лятото има всички съставки, за да избягаме от нашите здравословни навици и да отидем на терасата, за да се освежим. Проблемът с този жест не е в това, че в определен момент пиете кола или бира, това е поведение, което обикновено повтаряме няколко дни в седмицата, понякога няколко пъти на ден, и особено когато това е нашият период.

Това изоставяне на здравословни навици означава, че много хора спират да спортуват и обръщат по-малко внимание на това, което ядат. Това обикновено води до леко увеличаване на теглото (между 3 и 5 килограма), което година след година се превръща в "сума и повече" от килограми и бюлетини, за да спечелите наградата за диабет тип 2 или високо кръвно налягане.

Но в цялата тази история има положителна част и тя е, че тази лятна кошница за пазаруване също е заредена с гаспачо, салати и сезонни плодове (диня, пъпеш, кайсии, череши, парагвайци и нектарини). Тези здравословни храни се вмъкват в седмичната кошница за пазаруване и ние можем да ги направим отправна точка за по-здравословна диета. Сега обяснявам как да го постигна.

Летните плодове, ключови за здравословното хранене

Плодовете обикновено имат повече последователи през лятото, отколкото през зимата. По-голямото разнообразие и сладостта му го правят по-привлекателен, в допълнение към високите температури, което го прави отлична алтернатива да се хидратираме. Според уебсайта Soy de Temporada, на който вече сме повтаряли по други поводи, в началото на юни откриваме последните ягоди и първите кайсии и череши започват да се появяват. С наближаването на юли прасковите, парагвайците, дините, нектарините и пъпешите заемат централно място на рафтовете на зеленчуците, а през август смокините се добавят към репертоара.

Ако ние, испанците, толкова харесваме летните плодове, нека го превърнем в троянски кон за здравословно хранене. Не можете да си представите възможностите, които диня, някои праскови или някои вкусни череши могат да скрият. Винаги сме представяли плодовете като здравословна закуска, идеалният десерт за всяка здравословна диета, която си заслужава солта. Това е добре, но ако използвате плодовете не само като лепенка за средно следобед, но като съставка в леки, вкусни и летни ястия, ще имате възможност да направите вашата лятна диета по-здравословна.