Пресни колбаси - Доктор Гонзалес - Отслабване и хранене

Това е студено месо, както подсказва името, прясно. Не са готвени или бланширани. Има няколко вида, в зависимост от месото, което съдържат. Използват се постни части и гарнитури от свинско, говеждо или дори пилешко месо.
В допълнение към солта се добавят различни подправки (черен пипер, ако е бял колбас, или червен пипер, ако е червен колбас).

отслабване

Те имат особеността, че са пълнени в прясна и естествена обвивка, поради което винаги се наблюдава загуба на вода - тъй като тя е пореста обвивка.
Трябва да се има предвид, че това е суров и пресен продукт и следователно консумацията трябва да бъде бърза и след готвене или пържене.