Препоръки за хидратиране на гъби Vision Gourmet

vision

Гъбите несъмнено са изключително интересна съставка в кухнята, герои на силна гурме тенденция, способни не само да превърнат ястията в истинска наслада, но и да осигурят голяма хранителна стойност на нашата диета.

Въпреки че са 90 процента вода, те имат повече витамини, минерали и протеини, отколкото повечето зеленчуци. Те се използват на изток повече от 2000 години и въпреки че мнозина ги наричат ​​„зеленчуково месо“, гъбите не са нито едното, нито другото, а по-скоро царете на собственото им царство: гъбите.

Освен че са с ниско съдържание на калории, те имат антиоксиданти и други вещества, които стимулират имунната система, понижават холестерола и понижават кръвното налягане.

Рехидратирайки ги, те запазват органолептичните свойства непокътнати, което ги прави отлична възможност да имат винаги в килера. Те са практични, равни или дори понякога по-вкусни от пресните. Те дават три пъти повече и е необходимо да ги хидратирате само 20 минути преди употреба. Топлата вода работи, но ако течността не се използва по-късно при готвене, резултатът няма да е най-добрият: водата остава с голяма част от вкуса си.