Препоръки за балансирано хранене - canalSALUD
Разбираме, че а диетата е балансирана, когато всички групи храни са включени в нашата диета, покриващи индивидуалните ежедневни нужди.
Този тип диета може да бъде представена най-общо чрез хранителната пирамида.
Всяка държава проектира своя собствена хранителна пирамида въз основа на своите обичаи и култура. Хранителната пирамида в нашия район е взета за пример в целия свят, тъй като представлява както количество, така и качество, идеалната диета, ние говорим за Средиземноморска диета.
Трябва да включва: Мляко и производни, зеленчуци, плодове, месо/риба/яйца, нишесте (хляб, картофи, ориз, тестени изделия и бобови растения).
Няма добри и лоши храни. Нито една храна не може да се счита за полезна или вредна за здравето.
Честотата, с която дадена храна присъства в ежедневната диета и нейният състав, ще определи повече или по-малко здравословен профил.
Храни за преференциална консумация (здравословни за сърцето)
- Препоръчително е да използвате зехтин за готвене и ароматизиране на храна.
- Мляко и производни за предпочитане полуобезмаслено, като мляко, кисело мляко и сирене.
- По-голяма консумация на риба, отколкото на месо. Препоръчва се ежедневна консумация на бяла или синя риба. Бяла риба: мерлуза, морска риба, подметка, групер, морска платика. Синя рибка: сьомга, паламуд, риба тон, сардини, аншоа; черупчести и ракообразни: скариди, скариди, миди, миди, скокли; главоноги: октопод, калмари, сепии.
- Консумирайте месо и птици с Ниско съдържание на мазнини: говеждо, пилешко, пуйка, заек, постни разфасовки от свинско месо, постна шунка (варена или осолена), постно телешко месо. Препоръчително е да извличате видима мазнина от месо и пилешка кожа, дори преди готвене.
- Яйца: поглъщането на яйчен жълтък се препоръчва максимум три пъти седмично. Консумацията на яйчен белтък не е ограничена, тъй като е отличен източник на протеин.
- Плодове: всичко, като се има предвид, че маслините, авокадото, кокосът, сушените плодове съдържат по-високо съдържание на мазнини.
- Зеленчуци: всички (сурови и варени).
- Брашна: за предпочитане пълнозърнести храни, като: зърнени закуски, хляб, картофи, тестени изделия, ориз, бобови растения, ориз, кус-кус.
- Консумацията на до две чаши червено вино на ден носи умерен съдов защитен ефект. Това полезно действие изчезва напълно при по-голяма консумация на алкохол, тъй като действа отрицателно, директно увреждайки сърцето и други органи (като черния дроб).