Преходна диета между лятото и есента Atlàntida
Преходна диета между лятото и есента
През летните месеци повечето от нас си взеха ваканция. Така или иначе, бъдете по-заседнали спрямо почивка, Или чрез някакво пътуване, или чрез по-голямо излагане на елементите (радиация, топлина, вода, въздух, ...) дейности, които водят до промени в хранителните навици, (диетата ни се разширява, докато телата ни се отпускат от топлината и ваканция), кой повече кой по-малко, взима няколко коварни излишни килограма.
Друга характеристика, която присъства много в организмите в тези периоди на отклонение от лятото и влизане в есенния сезон, е сухота на кожата, косата, лигавиците, сърбеж, екзема и умора и апатия в някои случаи, което може да се дължи на различни степени на загуба на минерали и вода. Чрез изпотяване и изпотяване губим вода и минерали, които не възстановяваме напълно само с пиене на вода.
На свой ред е обичайно за ваканционни диети се различават по съдържание спрямо ежедневието на годината. Често има по-голям прием на хляб с колбаси и сушени меса, сладолед, сладкиши и сладкиши, освежаващи напитки, студени и сурови ястия (салати, мезета, тапас, ...).
Диетични цели:
- Загуба на наднормено тегло под формата на мазнини.
- Рехидратирайте и реминерализирайте.
- Сезонно пречистване и отводняване.
- Балансирайте вътрешния PH (изкисли организма).
- Грижа за кожата и лигавиците след лятото.
Предложение за седмичен план:
ПОНЕДЕЛНИК:
1- Разнообразни зеленчуци, приготвени с 3 c.s. нахут.
2- Хек или бяла риба на скара или пилешко или пуешко филе на скара.
3- 1 Плодове на сезона.
1- Пречистваща супа от книгата за супи:
Супа от праз и целина (топъл или студен чай)
Гответе лук, праз и пръчка целина с вода, щипка сол и черен пипер. При желание 1 c.s. от овесени трици. Капки зехтин или 1 с.л. от тиквени семки и каша.
2- Ескаливада или доматена салата със сардини или риба тон (може да се консервира).
ВТОРНИК:
1- Пълна салата като едно ястие.
Рецепта: маруля/ендивия/домат/босилек/морков/цвекло/праскова или манго
Патешка шунка/3 c.s. Варени зърна/1 ч. Л. Зехтин/сусам
Груба сол/соев сос от диетична търговия.
Приготвяне: Подредете отгоре легло от зелено, резенчета домат, цвекло и праскова или манго, съчетавайки цветове. Настържете моркова и добавете шунката и боба, подправете с останалите съставки. Ако някоя от съставките, които не харесвате, може да бъде пропусната. Патешката шунка може да бъде заместена за варена шунка или пуйка, а бобът за леща или нахут.
1- Готвена зеленчукова супа от книгата за супи:
Супа от домати и цвекло (топъл или студен чай)
Сложете червеното цвекло и магданоза да се готвят във вода и сол. Когато са сварени, добавете обелени зрели домати и намачкайте. Капки от зехтин или 1 c.s. от сусам. Смачкайте.
Можете да добавите няколко капки сос тамари или табаско.
2- омлет от 2 яйца с прясно краве или козе сирене с 1 домат, подправен със зехтин и босилек (по желание).
СРЯДА:
1- Яхния от леща със зеленчуци (Рецепта №1 от Книгата с рецепти) с разнообразна зелена салата.
или пълна комбинирана плоча: 10 c.s. от леща с 2 калмара или 2 филийки хек на скара с зеленчукова салата асорти.
1- Зеленчуков бульон с шепа фина юфка или с 3 ц.с. царевичен грис (полента) или купичка гаспачо.
2- 2 пълнозърнести препечени филийки с 2 филийки иберийска или жълъдова шунка, или Варена пуйка, или Пушена сьомга, плюс прясно сирене.
ЧЕТВЪРТЪК:
1- Салата от зелен боб с кедрови ядки (Рецепта №2 от готварската книга).
2- Бургер от говеждо мляно говеждо месо на място или соев бургер със зеленчуци на скара.
1- Ананасова супа: 3 филийки естествен ананас или консервирани натурални/4 сурови бадема/сок от лимон или лайм /
Един c.s. овесени люспи/½ чаша овесени ядки или соева напитка/ако не са налични, ½ чаша вода.
Прекарайте всичко през блендер, блендер или термомикс. Добавете малко пресни листа от мента и изпийте.
2- Печени патладжани със сос от кисело мляко: Смесете обезмаслено кисело мляко с листа от прясна мента или накълцан босилек, сол, лимонов сок и кимион на прах (по желание).
ПЕТЪК:
1- Паста или кус-кус (60g суров). Гответе и отцедете. Подредете в центъра на чинията и обградете с листа маруля или ескарол. Крушови филийки отгоре, накълцан лук и 2 пилешки или пуешки филета на скара около пастата.
Облечете всичко с винегрет от лешник и сусам: смесете зехтин, нотка горчица, 10 или 12 лешника, 1 c.s. сусам, лимонов сок, оцет или соев сос (предлага се в търговската мрежа). Използвайте 3 c.s. на порция. Останалото съхранявайте в стъклен буркан в хладилника.
2- Обезмаслено кисело мляко.
1- Готвена зеленчукова супа от Книгата за супи: