Предписание. Ризото с гъби и гъби
изток гъба и гъбено ризото Опитахме го първия път, когато пътувахме до Верона и ни хареса толкова много, че го приготвяме много често у дома. Давай и го приготви, това е ястие, което ще те закачи.
The Ризото Това е типично ястие от Италианска кухня. Кремообразен ориз, който се приготвя чрез добавяне на бульона малко по малко и гарниран с масло и пармезан.
Номерът за получаване на добро ризото е да се използва добър ориз, в идеалния случай е дървесен, разнообразие от едрозърнест ориз, който абсорбира много течност и издържа много добре на високи температури. Ако го нямате, можете да използвате ориз с кръгло зърно, по-добре, ако изберете сортовете бомба или каласпара.
Разнообразието от ориз, което използвате, ще има много общо с това колко бульон имате нужда. Докато ви поставяме в съставките, ние изчисляваме между 1200-1,400 мл. зеленчуков бульон, въпреки че може да ви трябват 1800 мл.
Гъбите придават на ризотото много специален вкус, в този случай ние използваме гъби portobello и shiitake, но можете да изберете сортовете, които ви харесват най-много.
Ако харесвате италиански рецепти, не можете да спрете да опитвате гъби и фета фритата, нашата пушена сьомга, рукола и пица със сирене, на Опашни канелони с червено вино вълна гъбена лазаня.
Съставки за 4 човека:
- 80 гр. сирене пармезан.
- 360 гр. кръгъл ориз.
- 8 гъби portobello.
- 150 гр. гъби шийтаке.
- 1200 - 1400 мл. зеленчуков бульон (може да ви трябват до 1800 ml).
- 1 голяма глава лук.
- 2 скилидки чесън.
- 200 мл. бяло вино.
- 3 супени лъжици зехтин.
- Сол и черен пипер на вкус.
- 40 гр. масло.