Предимства на черен сусам Mundo Club House
Това растение (Sesamun Indicum) принадлежи към семейството на маслодайните семена. Известен е още като сусам, радост и/или хахол. Отглеждането му е древно. Консумацията му носи много ползи за здравето.
Има и такива, които твърдят, че черният сусам е най-старата подправка в света. Семената му са били високо ценени в Месопотамия, Индия, Египет, Китай и Гърция, като подправка и енергична и изискана храна. Индусите използвали маслото си в различни религиозни церемонии за пречистване.
В рамките на това растение има сортове. Според тях получените семена могат да се различават по цвят, като са бели, червени, кафяви и черни. Те се използват широко за приготвяне от сосове до десерти в азиатската и близкоизточната кухня; без съмнение те добавят деликатен и екзотичен вкус към ястията в допълнение към тяхното обогатяване.
Семената на черния сусам са богати на мастни киселини, фенолни съединения, антиоксиданти, витамини и диетични фибри. Съдържанието му на желязо, фосфор, магнезий, мед и хром го правят добавка, която минерализира нашето тяло.
Сто грама семена от сусам предлагат:
- 598 калории
- 58 гр. ненаситени (здравословни) мазнини
- 20 гр. протеин
- 670 mg. калций
- 10 mg. от желязо
- 5 mg. цинк
Консумирането на черен сусам може да донесе ползи за вашето здраве, като например:
- с приноса си на лецитин помага за намаляване и контрол на нивата на холестерола в кръвта.