Правя правилно безглутенова диета Блог на дерматолога Paloma Borregón

Правилната диета без глутен е предизвикателство. Знаейки, че лечението на вашето заболяване зависи единствено и изключително от вас и вашата сила на волята е голяма отговорност, която имат пациентите с целиакия.

Понякога виждаме пациенти с целиакия, които не се подобряват или дори по-лошо, а най-честата причина за това е тази те не се справят добре с диетата. Някои го правят нарочно и пропускат диетата, но през повечето време не са наясно и ежедневно приемат глутен, без да знаят.

The глутен е набор от протеини, открити в зърнените култури:

• Пшеница
• Ечемик
• Ръж
• Сортове овес, но в по-малка степен

Когато глутенът достига червата на целиакия, се разпознава от техните клетки и отключва a автоимунна реакция, какво кара тялото ви да генерира антитела срещу себе си и атакуват червата, възпалявайки и закърнявайки го. Това ще доведе до редица чревни симптоми:

---