Правилото за пет секунди с падащата храна, защо косми и сиви косми и
Проклет и проклет, вече е петък! И за да го отпразнуваме, ние ви предлагаме един нова вноска на научния кабинет, окончателният инструмент за решаване на всяко съмнение, което ви хрумне. Избраните по този повод се занимават с храна, която пада на земята, врастнали косми, възможност за оплешивяване или не, ако получите сива коса и предполагаемите ползи от пиенето на лимонова вода.
Че все още имате предвид конкретния въпрос, който Google не може да ви изясни? Няма проблем! Попитайте ни, като използвате нашия чатбот WhatsApp (+34 644 229 319), имейл ([имейл защитен]) или социални мрежи (както Twitter, така и Facebook). Надяваме се скоро да ви прочетем. А сега, да се захващаме за работа!
Вярно ли е правилото пет секунди с храната?
Попитали сте ни какво е вярно в правилото пет секунди, Според която, ако храната падне и е в контакт със земята за по-малко от пет секунди, тя може да се яде безопасно, тъй като бактериите отнемат повече време, за да се прехвърлят от повърхността към храната. Това е мит.
Това твърди Беатрис Роблес, диетолог-диетолог и автор на книгата Яжте безопасно, като ядете всичко (2020): „Времето е само един фактор които влияят върху преминаването на микроорганизми от повърхността към храната. Замърсяването може да бъде моментално, което демонтира теорията за петте секунди, както може да се види в изследване, публикувано в Приложна и екологична микробиология ”, показва.
Алма Палау, председател на Генералния съвет на официалните диетично-диетоложки колежи, е съгласна с нея, която определя Проклетата наука правилата от три или пет секунди като „народна мъдрост, която трябва да бъде прогонена“. „Контактът, ако има бактерии, незабавно замърсява, независимо дали изминалото време е три, пет или седем секунди ", добавя той.
В друго изследване, цитирано от диетолог-диетолог Даниел Урсуа, различни повърхности са били замърсени със салмонела и те са проверили дали пет секунди са достатъчни за замърсяване на две храни (хляб и колбаси). Резултатът беше да. „Логично е да се мисли, че определящият фактор е микробното натоварване на повърхността повече от времето за контакт с повърхността ", посочва Урсуа към проклетата наука.
Има различни фактори, които влияят върху това, което се случва, когато храната падне на земята. Например вида на храната. Диетологът-диетолог Elisa Escorihuela го обяснява на Maldita Ciencia: „Същият пренос на микроорганизми не се случва в бисквитка (която е храна с ниско съдържание на вода), отколкото парче круша (храна с по-високо съдържание на вода и която е отлична среда за размножаване на микроорганизми) ".
Това също така показва, че времето ще бъде решаващо (колкото по-дълго е времето за трансфер) Y вида на повърхността. "По-гладките повърхности (като плочки) ще пренасят по-голям брой микроорганизми от по-грубите повърхности като килима", добавя той.
И накрая трябва да вземете предвид околна среда. Според Escorihuela подовете на кухнята и банята обикновено съдържат по-патогенни микроорганизми отколкото почвите, които са на открито. Роблес споменава, че в кухнята може да има микроорганизми, които донасяме от улицата с обувките си, например от животински изпражнения и урина.
Тогава, Кога можете да ядете нещо, което е паднало на пода? Роблес заявява, че когато можете да се мият. "Ако не, страхувам се, че трябва да отиде на вятъра", казва той. И той дава следния пример: „Ако пуснете плод или суровата пъстърва капе и се озове на земята, можете да я изядете, ако я измиете първо. Но ако изпуснете препечен хляб или поднос с печено агне, не можете да се възползвате от него ".
От своя страна Палау препоръчва да не се консумира храна, паднала на земята: „Колиформни бактерии, които могат да идват от животински изпражнения, те не се отстраняват с вода и са силно замърсяващи ".
И какво може да ни се случи, ако ядем нещо, което е паднало на земята? Рискът от ядене на храната Това ще зависи от индивидуалните характеристики на човека, който го консумира, вида на микроорганизма, храната, времето за контакт или естеството на повърхността. Според Роблес тя може да варира от a хранително отравяне умерено тежка, като салмонелоза, до тежка, като тази, причинена от Е. coli (бактерия, която може да причини повръщане, тежки коремни спазми, водниста или кървава диария, умора и треска).
Защо космите са енцисти?
Попитали сте ни причината, поради която космите енцистират. Кистозните косми се появяват, когато човек расте необичайно и остава в кожата вместо да излизат навън.
Дерматологът Инес Ескандел Гонсалес, който ни е дал своите суперсили, обяснява на Малдита Сиенсия, че при нормални условия косата излиза от кожата под остър ъгъл. "Въпреки това, Когато го премахнем, върхът обикновено е по-остър или косата се прибира и може да се вкара обратно в кожата. Веднъж попаднал в кожата, той се разпознава като чужд елемент и възниква възпаление. Освен това в много случаи може да има и наличие на бактерии ", посочва.
Анджела Хермоза, член на Испанската академия по дерматология и венерология, обяснява на Малдита Сиенсия, че има някои фактори, които допринасят за появата на врастнали косми. Например, характеристиките на косата (особено когато е дебел и къдрав), затлъстяване, тютюнопушене или как да го премахнете.
Според неговата сметка това се случва най-вече на хора, които бръснат се срещу зърното за да се ускори бръсненето или тези, които те восък. В Damn Science вече обяснихме защо бръсненето е по-вероятно да се превъплъти и защо бръсненето не прави косата да изглежда по-тъмна, по-дебела или по-силна.