Правилният подход Как да посрещнем предизвикателството на фумонизин в свиневъдството -
- Avda. De los Reyes Católicos nº 6 Office 16a
Испания - 916 363 251
- http://www.qualivet.es/
Фумонизините, група токсични и канцерогенни гъбични метаболити, често срещани в царевицата и нейните странични продукти, представляват значителна заплаха за свинепроизводството. Последните научни постижения в откриването и лечението ще революционизират управлението на риска от микотоксини.
МИКОТОКСИНИ, ЕДНО ОТ НАЙ-ГОЛЕМИТЕ ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВА
В реални случаи в селското стопанство животните често се сблъскват с други предизвикателства и взаимосвързани фактори, които увеличават тяхната податливост към микотоксини. Също така, наличието на множество различни микотоксини предполага по-голяма вреда за животните.
Фигура 1 . Присъствие на фумонизини в света
СВЕТОВЕН ФЕНОМЕН
Диетата на прасетата е силно зависима от царевицата и нейните странични продукти, като сухите зърна на дестилатора с разтворими (GSDS) и царевичен глутен - всички те са основен източник на замърсяване на суровините с фумонизин. Резултатите от последното проучване, основано на хиляди проби от суровини, взети по целия свят, показват наличието на замърсяване с фумонизин в много продукти на нива, които представляват реална заплаха за здравето на свинете, особено прасенца и свине майки (Фигура 1).
КЛИНИЧНИ ЕФЕКТИ ОТ ПРОИЗВОДСТВОТО НА СВИНЕЙСТВА
Известно е, че фумонизините инхибират биосинтеза на сфинголипиди, индуцират хепатотоксичност, настояща бъбречна токсичност и повишават нивата на серумен холестерол при повечето животински видове (Colvin et al., 1993). При прасетата замърсяването с фумонизин е свързано със свински белодробен оток (PPE) (Haschek et al., 2001).
При прасетата замърсяването с фумонизин е свързано със свински белодробен оток
В този случай често се наблюдават тежки, влажни бели дробове с удебелени междуребрени прегради, както и течност в дихателните пътища и гръдната кухина. Напоследък в югоизточните и южните провинции на Китай се съобщава за нарастващ брой случаи на ЛПС, свързани със замърсяване с царевица с фумонизин, в размер на 2-3 части на милион (ppm).
СУБЛИНИЧНИ ЕФЕКТИ ОТ ПРОИЗВОДСТВОТО НА СВИНЕЦ
Трудно е да се открие замърсяване с фумонизин при свинете, главно защото има тенденция да се проявява на субклинични нива, което изисква измерване на съотношението сфинганин/сфингозин (SaSo), научно признат биомаркер за идентифициране на експозицията на тези микотоксини при прасета (вж. Наука и решения Брой 12).
Дългосрочното поглъщане на фумонизини може да причини хронични ефекти и имуносупресия (Casteel et al., 1993), с реални икономически загуби за свиневъдите поради по-високи нива на болести и по-ниски производствени показатели на животните.
Ниските дози фумонизин В1 (0,5 mg/kg телесно тегло/ден) могат да увеличат податливостта на прасетата към патогенни щамове на Е. coli, Pseudomonas aeruginosa и Pasteurella multocida (Halloy et al., 2005).
Освен това е известно, че фумонизините повишават чувствителността на свинете към репродуктивен и респираторен синдром на свинете (PRRS), намаляват титрите на антителата срещу болестта на Aujeszky, намаляват фагоцитозата на Salmonella typhimurium в алвеоларни макрофаги и пречат на производството на антитела срещу Mycoplasma agalactiae (Marin et al ., 2006; Moreno et al., 2010; Posa et al., 2011; Stoev et al., 2012).
ГРАНИЧНА НАСТРОЙКА
Дългосрочното поглъщане на фумонизин може да причини хронични ефекти и имуносупресия.
За борба със замърсяването с микотоксини са въведени законодателни ограничения за разрешеното количество в суровините за фуражи за животни (Таблица 1), въпреки че в много страни все още предстои регулиране.