Правила за работа с коледните ястия
От Виктория Монлор за carrerapopulares.com
Коледа неизбежно ни носи дни на радост, да се видим с приятели, семейство и споделяйте добри времена около добър обяд или вечеря. Но когато седнем на масата, може да се чудим дали си струва да се насладим на тези вкусни коледни менюта и разбийте добрата ни подготовка за следващото състезание които имаме в календара.
Типичните храни са за бегачи?
По Коледа не само варираме основните ястия, но и на тези дати консумираме някои типични храни които могат да се приемат по различно време през целия ден. Ето защо коледният сезон се разглежда като един от най-трудните моменти за спазване на здравословен начин на живот, постоянно изкушаван от сладкиши и храна в изобилие. За бегача спазването на здравословна диета може да се превърне в трудна цел за постигане през тези седмици.
Те са специални дати и е трудно да се заменят такива традиционни и коледни храни като нуга, марципан и морски дарове. По тази причина и за да знаем по-добре какво ядем и последиците от него, ще видим някои хранителни характеристики от тези вкусни храни.
Има фалшиво усещане, че коледните храни са силно вредни за нашето здраве и следователно за физическото ни представяне, а напротив типичните коледни храни, независимо дали са сладки или солени, сами по себе си не са вредни по-скоро количеството и липсата на личен хранителен контрол ги прави неудобни за нашето здраве. Всъщност от композиционна гледна точка, най-типичните сладкиши от това време са силно хранителни.
Нуга, полворони и морски дарове
Нугата, например съдържа захар но в своя състав също носи ядки. Те се правят предимно с бадеми, така че те имат страхотно съдържание в полиненаситени мазнини, които са здравословни. Проблемът е, че това е много калорична храна.
Това е много енергична храна, истинска естествена енергийна лентапоради съдържанието му на въглехидрати и растителни мазнини в бадемите. Препоръчително е да изберете твърдата нуга от неговия гликемичен индекс.
От друга страна имаме богатите полворони. Те съдържат около 564 kcal./100 g. и съдържат бадем и/или лешник, но включват животинска мазнина, която е нездравословна. Също така много често на коледните трапези са марципан, съставен от бадемово тесто, захар и брашно, нишесте, яйце и плодове, мазнината, която идва от бадеми, е здравословна, но е много калорична храна.