Повече средиземноморска диета и по-малко митове за паста Buenavida EL PAÍS
През 2020 г. се наблюдава увеличаване на потреблението на тестени изделия в испанските домакинства. Това са хранителните ползи, за да се насладите на чиния с юфка или макарони без страх от калории
2020 г. ще бъде годината, в която се приближаваме към спазването на средиземноморската диета у дома, тъй като сме имали възможност да готвим повече, да приготвяме традиционни ястия за цялото семейство и да се върнем към вкусовете на нашето детство. Не само се върнахме към закупуването на сезонни плодове и зеленчуци, но по време на задържането потреблението на тестени изделия в испанските домакинства се удвои. Всъщност обемът на продажбите е нараснал от 216 000 тона през 2019 г. до 238 000 до момента през 2020 г. Това е повтаряща се храна, присъстваща в девет от 10 испански семейства, особено тези с деца от шест до 17 години. Десетилетие след обявяването на Средиземноморската диета за нематериално културно наследство от ЮНЕСКО, 25 октомври се отбелязва и като Световен ден на пастата.
Седем десетилетия испански тестени изделия
Любопитното е, че вкусните спагети или канелони, каквито ги познаваме днес, пристигнаха на нашите плочи преди седем десетилетия, благодарение на Pastas Gallo, който разработи формула, базирана на две основни съставки: грис (смляно брашно от твърда пшеница) и вода, за да получи текстурата и вкус, който стана популярен сред испанските семейства. Не всички тестени изделия са еднакви. Ако някой се сети за бабини макарони и супа от домати или юфка, веднага се сеща за този успокояващ вкус. С какво Pastas Gallo се различава от всеки друг вид паста? При разработването на ексклузивни сортове пшеница, в ръцете на местните фермери, в процес, който продължава повече от осем години и резултатът от който е резултат от постоянно максимално качество и контрол на цялата верига на стойността.