Потребителски навици Така през Средновековието се яде много хляб и 6 литра бира

Еволюция на диетата

В миналото разнообразието от храни беше по-малко. Основен източник бяха достъпни съставки като ядки или гъби. Списък, който се е променил

Ако внимателно анализираме настоящата диета на средностатистическия испанец, е почти невъзможно да се избегне наличието на мазнини, захари, добавки или преработени продукти. Поредица от добавки, които водят до разстройства като затлъстяване, диабет тип 2, холестерол или сърдечно-съдови заболявания. Дори във време, когато здравословната и балансирана храна остава непобедима сред тенденциите в момента, заведенията на бързо хранене не са спрели да растат през последните години, генерирайки разходи от 2 769 милиона евро само у нас.

В продължение на векове хлябът представлява 70% от дневната дажба на човек, а сега е само малка част

Ако погледнем назад, неизбежно е да се запитаме: Ядем ли сега по-лошо, отколкото в миналото? Отговорът не може да бъде по-субективен. Например през 70-те години на миналия век „зърнените храни за закуска са били много захарни или с малка хранителна стойност. Днес има повече зърнени култури с високо съдържание на фибри и дори най-сладките имат ограничено съдържание на сол и захар. Тогава имаме хляба, който беше дори по-лош, отколкото по времето на Оруел. Нарязаният „пластмасов“ бял хляб беше най-яростен и в повечето домакинства не бяха чували за пълнозърнест хляб “, обяснява философът. Джулиан Баджини в книгата си „Жалбата“.

„Изцеденият сутрин портокалов сок се смяташе за лукс. [. ] Дори многогодишният фаворит, картофите, беше безцеремонно изпратен, когато картофеното пюре за миг достигна върха на популярността “, добавя той. Изправени пред тази импровизирана ретроспекция, как се е развила храната през годините?

---