Постът на бройлера преди клане - домашни птици

преди

Днес няма да засегнем въпрос на чисто хранене, въпреки че ще засегнем храна или по-скоро принудителното отсъствие на храна, на която е подложено пилето за месо, преди клането.

Разбира се, всички знаем, че бройлерът трябва непременно да гладува по време на товаренето, транспортирането и времето за изчакване, в кланицата, преди разтоварването от клетките. Но тук става въпрос за „препоръчителното“ - да не кажа почти принудително - гладуване в същата ферма, поради практиката да не се доставят фуражи за няколко часа, преди да се натоварят в камиона. И въпросите, които възникват тогава, са два:

- Защо гладуването или какви предимства има то?

- Колко дълго трябва да бъде това бързо?

За да отговорим на първия въпрос, ще кажем, че необходимостта от пост идва от избягването на пристигането на птици в кланицата с пълноценни култури, което предполага, от една страна, загуба на храна, тъй като съдържанието на тези трябва да се изхвърли и, още по-лошо, риск от замърсяване на други трупове по време на процеса на изкормване. Много дългите гладувания - общо повече от 12-14 часа - могат да причинят бактериална ферментация и повишено газообразуване в червата, както и повишен риск от руптура на жлъчния мехур, така че и те не се препоръчват.