Портокаловият сок съдържа много микроелементи.
Доктор в областта на хранителното обществено здраве Анна Бах Файг ни дава своето мнение за плодови сокове
Тясната връзка между диетата и здравето става все по-очевидна. В този контекст сме свидетели на период на спорове около производството на сокове и нектари, произтичащи от постоянните препратки към „плодови сокове“ в медиите, тяхното съдържание на захар и хранителни качества.
Дезинформацията и позиционирането на някои медии поставят под съмнение качеството на някои храни поради високото им съдържание на захар.
1. Asozumos.- От вашия опит в областта на здравето, какви нужди според вас могат да бъдат задоволени чрез тази кампания? Към кого е адресирана?
Ан Бах- Това е инициатива да се докладва обективно и безпристрастно за ползите от умерената консумация на плодов сок в рамките на здравословен начин на живот.
Кампанията се основава на научни доказателства и се подкрепя от национален и международен научен комитет за комуникация с потребителите и специалистите по здравеопазване и хранене
2. Asozumos Какви са вашите очаквания за кампанията "Плодов сок, сериозно"? Какви подобрения се надявате да постигнете чрез тази кампания от научен и информативен характер?
А.Б.- Едно от очакванията би било да се повиши осведомеността сред населението за по-голяма консумация на ежедневни плодове с цел постигане на три дневни порции. Друго очакване би било да се изясни съставът на пакетираните сокове, като може да се разкрие и информира, че е научно доказано, че хранителният състав на прясно изцедени и пакетирани сокове може да бъде подобен.
3.А. - Какви хранителни ползи осигурява умереният прием на плодови сокове? Опакованият плодов сок съдържа ли по-малко хранителни вещества в сравнение с изцедения сок?
А.Б.- Многобройни епидемиологични проучвания показват, че по-голямата консумация на плодове и зеленчуци е свързана с по-ниска честота на инсулт, коронарна болест на сърцето и някои видове рак. Тези наблюдавани ефекти върху здравето обаче все още не са известни дали се дължат на наличието на витамин С или други компоненти или на съвместното действие на растителните микроелементи.
Малка чаша портокалов сок съдържа много микроелементи, които осигуряват защитни и полезни ефекти върху здравето. Например, тази малка чаша съдържа повече от 50% от дневната ви нужда от витамин С и помага да се гарантира, че желязото от плодове и зеленчуци се усвоява добре от тялото ни.
Твърденията за витамин С например са, че той допринася за нормалното образуване на колаген за нормалното функциониране на кръвоносните съдове или костите, хрущялите, венците, зъбите и кожата. Също така помага за намаляване на умората и умората и допринася за нормалния енергиен метаболизъм. Към нормалното функциониране на имунната система. Също така допринася за нормалното функциониране на нервната система и нормалната психологическа функция. И накрая, той също допринася за защитата на клетките срещу окислително увреждане и спомага за регенерирането на намалената форма на витамин Е.
Някои от многото фитонутриенти, открити в портокаловия сок, например, се предполагат в проучвания, че имат благоприятен ефект върху кръвното налягане. Освен това се изчислява, че увеличаването на 2,3-3,1 g калий (1 голяма чаша портокалов сок) на ден може да намали смъртните случаи, свързани с високо кръвно налягане, с до 25%.
Наличието на фолат (21,5 μg/dL) също е свързано с добро психично здраве.
Прясно изцеден сок и пакетиран сок, последният от плодове и нищо друго, съдържат практически същото количество хранителни вещества, тъй като по закон захарите не могат да се добавят към тях. На ендокринологията и клиничното хранене.