По-малко месо и повече ядки, рецептата от експертите да се храним по-добре и да запазим планетата TN
Здравословният и устойчив хранителен навик за Земята би бил да намали консумацията на месо и да разшири тази на плодовете, зеленчуците и ядките.
Да нахраня 10 000 милиона души през 2050 г. по здравословен начин и докато уважаваме планетата, експертите съветват „разделете на две”Консумацията на месо идвойно " това на плодовете, зеленчуците и ядките, „радикална трансформация“ на нашите хранителни навици.
В изследване на медицинското списание The Lancet и НПО EAT Foundation, учени препоръчвам консумация всеки ден средно от:
- 300 грама зеленчуци,
- 200 грама плодове,
- 200 грама цели семена (ориз, пшеница, царевица),
- 250 грама пълномаслено мляко (или еквивалент)
- И само 14 грама червено месо, което е десет пъти по-малко от пържола.
За да заменят протеините, осигурени от червеното месо, учените препоръчват консумацията:
- птиче месо (29 g),
- сушени плодове като орехи, бадеми (50 г)
Според тях този режим би позволил предотвратяват около 11 милиона преждевременни смъртни случаи годишно в света, тоест една пета от всички смъртни случаи. През 2050 г. населението на света ще достигне 10 милиарда индивида. Би било добре и за планетата, защото „световното производство на храни застрашава стабилността на нашата климатична система и нашите екосистеми“.
Не е еднакво за всички хора на планетата
"Настоящите диети изтласкват Земята отвъд нейните граници и те са източник на болести: те са заплаха както за хората, така и за планетата ", пишат авторите. Този доклад, който за три години мобилизира 37 експерти от 16 държави, създава"планетарен здравен режимЦелта му е да гарантира „баланс между нуждите на човешкото здраве и въздействието върху околната среда“.