Ползите от овесена каша и рецепта за закуска
Овесените ядки са храна с високо съдържание на хранителни вещества, които, не напразно е известен като „царицата на зърнените култури“. Той има много предимства за различни аспекти на здравето, сред които се откроява регулирането на чревния транзит. И най-хубавото е, че е възможно да се насладите на ползите от овеса чрез различни рецепти.
Консумацията на овес датира от повече от 4000 години и въпреки че възприятието му се е променило според различните етапи от историята, очевидно е, че никога не е било пренебрегвано. Днес това е много популярна храна като цяло. Причината? Знанието за многото предимства, които включва.
Хранителни свойства на овеса
Според информация, публикувана в SELF Nutrition Data, овесът съдържа много протеини, както и въглехидрати, фибри, здравословни мазнини (ненаситени мазнини и линолова киселина), витамини, минерали и микроелементи.
Тези свойства правят това зърно да осигурява енергия, като по този начин се избягва чувството на умора, което се появява поради ниското ниво на глюкоза. Тази зърнена култура, по-специално, осигурява витамини от В комплекса, витамини А и Е, желязо, цинк, калций, наред с други минерали.
Друго от свойствата на овеса, както е публикувано в списание Nutrients, е това има до 25% протеин, надминавайки всяка зърнена култура, никоя друга няма такова концентрирано количество.
По-пълноценно от житото
Като преглед в критичните отзиви в науката за храните и храненето акценти, овалените овесени ядки имат шест от осемте незаменими аминокиселини: изолевцин, левцин, лизин, метионин и фенилаланин. Това прави тази зърнена култура най-пълноценната, която съществува.
За сравнение: пшеницата съдържа само една незаменима аминокиселина, а ечемикът и ръжта нямат. От друга страна, бета-глюканите, присъстващи в тази храна, са компоненти, които помагат за усвояването на холестерола и жлъчни киселини от червата.
Ползите от овеса
На този етап вече имаме представа за някои от основните предимства на овеса. Искаме обаче да ги детайлизираме един по един така че да няма съмнения относно причините за включването му в редовната диета.
Преглед чрез Journal of Food Science and Technology показва, че тази зърнена култура, подобно на нейните производни, подобрява качеството на диетата и дори е подходяща за пациенти с целиакия.
1. Съдържа витамини от група В
Витамини като В1 и В2 са от съществено значение за правилното функциониране на мозъка и нервната система, според публикация в списание Nutrients. Около 100 грама овесени ядки покриват 40% от дневните нужди от витамин В1.
2. Съдържа калций
Овесът има добро количество калций, наред с други важни минерали, които помага за предотвратяване на деминерализация на костите, според систематичен преглед, публикуван в British Medical Journal.